nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/10/5sybjgicy35.jpg" title="【震惊】多州联手围剿超加工食品！你的餐桌安全正面临威胁 第1张" alt="【震惊】多州联手围剿超加工食品！你的餐桌安全正面临威胁 第1张">
【编者按】在全民健康意识觉醒的时代，一场关于食品安全的革命正席卷美国政坛。当共和党人与民主党人罕见地携手推动校园禁售超加工食品，当特朗普政府高喊"让美国再次健康"的口号，我们看到的不仅是政治风向的转变，更是对下一代健康危机的集体反思。从加州到西弗吉尼亚，从校园食堂到食品标签，这场变革正在重塑美国人的餐桌。但在这场健康浪潮中，食品工业的担忧、科学定义的模糊、执行成本的考量，都让这场食品安全战役充满变数。当政治理想遭遇现实阻力，这场关乎未来的食品革命将走向何方？
加州共和党前众议院领袖詹姆斯·加拉格尔曾多次指责该州进步派议员推行强硬的政府干预，但今年他却联手推动一项旨在改善校园餐营养的立法。
共和党阵营紧随其后，除一人反对外全员支持将这项法案递交民主党州长加文·纽森。该法案将确立全美首个超加工食品的法定定义，并逐步在公立学校禁售危害最严重的此类食品。尽管加州民主党人率先通过全美首个州级人工食用色素与添加剂禁令，如今随着特朗普政府推动"让美国再次健康"运动，全美各州的保守派立法者也开始加强对食品安全的监管。
"我们发现孩子们在校期间难以获得优质食品，"育有五个子女的加拉格尔坦言。作为共和党领袖，他与民主党议员杰西·加布里尔共同起草了这项法案。"不仅在加州，全美各地都可见儿童肥胖症肆虐的景象。"
改善美国食品健康竟能如此迅速成为两党共识，令不少健康政策专家感到震惊——毕竟共和党过去曾激烈批评此类努力。
"这简直难以置信，"研究食品政策与营养数十年的纽约大学荣休教授玛丽昂·内斯特勒表示，"当米歇尔·奥巴马试图改善美国儿童健康时，右翼势力对她百般诋毁，指责她越权制造保姆政府。如今共和党人却在做同样的事。"
虽然尚无标准定义，但超加工食品通常指工业化生产、含家庭厨房罕见成分的食品。这类食品往往营养价值低，且富含盐分、糖分与不健康脂肪。疾控中心数据显示，超加工食品占据美国人日均热量摄入的半数以上。
科学研究证实超加工食品会导致健康恶化，包括增加心脏病、肥胖症、2型糖尿病及心理疾病风险。但美国最具影响力的食品行业组织警告，若加州法案正式立法，含有蛋清、柠檬酸或玉米淀粉等添加剂的素汉堡、罐装番茄和碎奶酪都可能被归类为超加工食品。
"人们认为超加工食品必然有害，"行业游说代表丹尼斯·阿尔比亚尼指出，"健康天然食品可能被划为超加工食品，这种分类会让消费者误以为应该避免这些健康食品。"
据共同发起该法案的环境工作组织统计，全美至少30个州（包括深红州）已通过或正在考虑限制食品及包装中的化学成分。三月，西弗吉尼亚州共和党州长帕特里克·莫里西签署禁止人工色素与添加剂的法案时，特别感谢特朗普政府"助力发起这场运动"。八月，美国卫生与公众服务部长小罗伯特·F·肯尼迪出席德州共和党州长格雷格·阿博特的法案签署仪式，该法要求含特定添加剂或色素的食品加贴警示标签。
与此同时，佛罗里达、爱达荷、俄克拉荷马等十二个州已获农业部豁免权，禁止食品券购买碳酸饮料，部分地区还禁购糖果。
领导"让美国再次健康"运动的肯尼迪要求行业逐步淘汰石油基合成食用色素，正在探索填补监管漏洞以阻止未经FDA批准的化学品进入食品供应链，并寻求确立超加工食品的联邦定义——他指责这类食品导致慢性病蔓延。
卫生与公众服务部新闻秘书艾米丽·希利亚德拒绝对加州法案置评，但通过邮件表示肯尼迪"鼓励各州领导人推行优先考虑儿童健康、支持家庭明智决策、促进健康选择获取的政策"。部分健康专家质疑特朗普政府整顿食品行业的诚意，特别是上月发布的最新"让美国再次健康"报告似乎回避了对农药和超加工食品的直接限制。
加州在限制消费者饮食方面记录参差。民主党控制的立法机构近年通过了添加剂与合成食用色素禁令，但在饮料行业反对下，始终未能禁止大容量含糖饮料或对健康机构警告会导致肥胖、2型糖尿病、心脏病和龋齿的碳酸饮料征税。当年加拉格尔曾斥责拟议的苏打水禁令是"令人无法忍受的政府干预"，但如今他表示证据说服了自己应该将添加剂移出儿童食品。
纽森州长需在9月12日起30天内签署或否决这项超加工食品法案。支持者希望加州法规能对全国食品行业产生涟漪效应，促使生产商调整产品配方。加州公立学校每年供餐近十亿份。
该法案将超加工食品定义为饱和脂肪、盐分或添加糖（包括非糖甜味剂）含量过高，且至少含增稠剂、气体、乳化剂、人工色素香精等工业成分之一的食品。支持者称已考虑行业关切，定义排除了切块/罐装蔬菜、巴氏杀菌奶、酒精饮料、婴儿配方食品及疾病管理医用食品等"微加工"食品。
符合定义的超加工食品不会全数禁售。法案要求加州公共卫生部甄别"值得关注"的超加工食品类别逐步淘汰。考量因素包括他国禁令情况、科学证明有害或经工程化处理产生"极致美味"致使难以抗拒的食品。
公共卫生部最迟需在2028年6月1日前制定相关法规，公立K-12学校将从2029年7月1日开始逐步淘汰特定超加工食品。法案分析报告指出，由于未知具体禁售品类，尚无法预估学校将承担多少成本。
加州大学洛杉矶分校罗斯曼家庭食品研究所执行主任杰克·博博认为，法案改善校园餐的初衷值得肯定，但可能催生不必要的官僚程序。监管机构认定的"特别有害"超加工食品必然是高盐高糖高脂品类，而这早已被现行膳食指南列为不健康食品。
"人们担忧防腐剂和食品添加剂，但首先应该关注脂肪、盐和糖，"博博指出，"这让我们偏离了真正导致问题（或至少大部分问题）的核心要素。儿童餐与成人餐同样存在脂肪与糖分超标问题。"
美国医学协会主席博比·穆卡马拉拒绝对法案置评，但表示该组织支持加强超加工食品政府监管。不过他强调，当务之急是提升公众对这类食品危害的认知，加强健康饮食教育。
穆卡马拉批评联邦政府削减国立卫生研究院经费，称这使得科学家难以研究哪些超加工食品风险最高。他指出虽然多数超加工食品营养价值低，但某些加工技术（如谷物添加叶酸）具有积极意义，且新产品层出不穷。
"本应通过大量研究辨别优劣，"他坦言，"联邦政府一方面声称要通过监管促进健康，另一方面却未投入足够研究经费指引方向，这无异于进一步退一步。"
