夏天是制作果酱的绝佳时节，因为这是浆果的季节。从覆盆子到草莓，你可以用它们制作出甜美的涂抹酱，让整个冬天都充满幸福感。
在炉子上用保存糖烹煮，你就能轻松快速地做好果酱。
对于不喜欢太甜的人来说，德国联邦营养中心（BZfE）提供了一些替代糖的技巧。
首先，某些水果因为自带浓郁的天然甜味，更适合用来做果酱。例如，BZfE建议尝试覆盆子、草莓、桃子或杏子，并确保选用相当成熟的水果。
将水果切碎，然后在水中煮沸直至变软。现在，不用加糖，而是加入一个磨碎的苹果，它含有果胶，这是一种天然的胶凝剂。
如果你想让果酱质地更浓稠，还可以添加一些长豆角胶或琼脂（一种从红藻中提取的胶凝剂）。将混合物短暂煮沸，然后趁热倒入带螺旋盖的罐子中。
但是请记住，无糖果酱在密封状态下的最长保质期是两个月，因为糖具有防腐作用。
一旦打开罐子，请将其存放在阴凉处，并在短时间内食用完果酱。
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