从入口处的复活节彩蛋塔，到收银台附近装满瑞士莲金兔和奶油彩蛋的特别垃圾箱，在每年的这个时候，要抵制在超市买巧克力需要很强的意志力。
优质零售空间、额外的展示和优惠将刺激英国人在这个长周末花费约3.7亿英镑购买高热量食品。但今年复活节将是超市及其供应商在英国销售高脂、高盐、高糖食品（HFSS）之前的最后晚餐。
今年秋天，作为政府反肥胖战略的一部分，新的法律将禁止成千上万种不健康产品的销售，包括巧克力棒、饼干和薯片。
HFSS产品的“买一送一”或“买三送二”等批量交易也将被禁止。零售分析师布莱恩?罗伯茨（Bryan Roberts）称，这是“自超市诞生以来，超市运营和经济状况发生的最重大变化”。
“零食和糖果被称为冲动食品是有原因的，”罗伯茨说。“它们通常不会出现在人们的购物清单上，但人们已经养成了购买它们的习惯。他们的销售很大程度上依赖于知名度，而这一点正在消失。这对零售商和供应商有很大的财务影响。”
但英国政府面临的是欧洲肥胖率最高的国家之一，三分之二的英国成年人超重或肥胖，这一危机不断升级，英国国家医疗服务体系（NHS）每年为此花费60亿英镑，整个社会为此花费270亿英镑。大流行还记录了英格兰儿童肥胖水平的恶化。
在本月发布的零售商指南中，政府表示超市的促销环境是问题的一部分。它“并不总是符合其健康饮食指南”，而且“让家庭在购物时更难做出更健康的选择”。
报告称，零售商的自愿项目在改变购物环境方面“非常有限，也不成功”。政府将于明年开始禁止在网上和晚上9点前在电视上播放垃圾食品广告。
在生活成本飙升给家庭带来压力的时候，这些批量折扣可能看起来是一种省钱的方式，但证据表明并非如此。他们鼓励人们购买和吃得比他们想要的多。
来自IRI数据公司的数据表明，购物者是多么容易受到零售业这些伎俩的影响。据估计，这些全面的变化可能会导致高脂食品的销售额每年下降17亿英镑。高脂食品包括薯片、糖果、巧克力、蛋糕、薯片、饼干、披萨和冰淇淋等产品。分析人士说，一半的巧克力是通过促销销售的。
HFSS指的是在食品标准局制定的营养计分卡上得分为4分或以上的食品，以及得分为1分或以上的饮料。每100克的能量、饱和脂肪、糖和钠会被加分，纤维和蛋白质会被扣分。
这意味着并不是一个类别中的所有产品都会受到影响，制造商可以重新配制产品以避免受到处罚——这是在2018年糖税开征之前迅速发生的事情。
那么，这一变动对每周商店意味着什么呢？从乐购和塞恩斯伯里的试验中可以窥见未来。
在赫特福德郡罗伊斯顿的乐购特级店，迎接顾客的不是巧克力，而是花园堆肥的促销活动和大杯威士忌和杜松子酒的“会员卡价格”优惠（酒精不受新规定的影响）。如果购物者想买一个，他们必须去寻找复活节彩蛋。
在最重要的过道尽头，通常选择的巧克力、薯片和软饮料已经被茶、咖啡、罐装水果和蔬菜以及膳食调味包所取代，更不用说像卫生纸和洗涤剂这样的无卡路里选择了。
购物者在购物时也会得到健康饮食的提示。在早餐麦片过道上，一个牌子突出了“低糖”的选择，比如维他麦（Weetabix）。在其他地方，他们被告知罐装豆类和蔬菜是“蛋白质的来源”。在标有“100卡路里以下”的部分，薯片爱好者甚至还有希望。
乐购的目标是将其健康产品的销售额占总销售额的比例从今天的58%提高到2025年的65%。该公司首席执行官肯?墨菲（Ken Murphy）本周报告称，该公司税前利润翻了一番，达到逾20亿英镑，他表示，在新立法出台之前，该公司“状况良好”。他说：“我们非常清楚我们将如何重新销售我们的商店。”他补充说，它将与供应商合作，重新配制产品，使它们更健康。
在许多公司都在努力应对成本飙升之际，即将到来的改革遭到了食品行业内部的反对。英国食品与饮料联合会（Food and Drink Federation）首席执行官凯伦?贝茨（Karen Betts）表示，该协会担心，政府现在实施这些措施“只会加剧食品价格通胀”。
该规定适用于员工超过50人、店面面积超过2000平方英尺（186平方米）的零售商。“五折”或“省1英镑”等促销活动仍被允许，这给商家留下了一些回旋余地。
ShareAction的健康市场高级经理伊格纳西奥?巴斯克斯（Ignacio Vazquez）表示，新规定的影响将取决于公司是否遵循法律的“精神”，而不是法律的条文。ShareAction一直在推动包括乐购（Tesco）和联合利华（Unilever）在内的上市公司销售更健康的食品。
“公司做出的决定会影响我们购买的产品，影响我们的选择，”他说。“这项立法试图鼓励公司采取不同的做法，从而推动消费者购买更健康的产品，而不是把更多的钱花在不健康的食品上。”
