现在，在超市或熟食店的冷藏柜里发现“骨汤”并不罕见，售价超过7英镑。谁买得起这些东西？如果你有时间做你自己的股票，那么所有的功劳都归你。但如果没有，浓缩的高汤在小方块或桶是完全可以接受的。家乐（Knorr）和Kallo等花哨的新贵自诩为优质产品。但Oxo经受住了时间的考验。在股市泛滥的情况下，他们的立方体仍然是我的选择。
牛肉是最经典的（Oxo这个名字被认为来自于单词“ox”）。零售商似乎已经把羊肉版下架了，不过该品牌表示他们正在努力把它买回来。该公司与时俱进，几年前推出了第一个素食方块。这不会是我的最爱——我最常吃的是鸡肉版——但如果这意味着圣诞节餐桌上不那么干的坚果烤，我不会反对。
Oxo现在已经扩展到果冻状的“汤锅”，以跟上竞争对手。味道从“菜园蔬菜”（想必和你客厅里的蔬菜不同）到“芳香的亚洲菜”都有。在我的书中，这些罐子是一个不必要的创新，尽管并非完全脱离过去，因为该公司最初的产品实际上是一种粘性液体。德国化学家贾斯图斯·冯·李比希与乌拉圭弗赖本托斯镇（因咸牛肉和馅饼而闻名）的工程师乔治·吉伯特合作，创造了“李比希肉提取物”。1899年，公司以Oxo这个新名字注册了商标（为了抵御反德情绪），现在由查尔斯·冈瑟（Charles Gunther）掌舵人，直到1910-11年才上市，这是一个研究项目的结果，该项目旨在创造一种更实惠的产品。在第一次世界大战期间，士兵们的口粮包里就有这种立方体，消耗了超过1亿颗。
该品牌已被伟大和优秀的Vestey集团，联合利华，金宝汤公司和现在的Premier食品公司拥有。在诺丁汉郡的Worksop继续生产这种立方体。从一开始，Oxo就不遗余力地推销自己，从邮寄到户外广告（参见Oxo大厦），再到赞助，尤其是1910年奥运会（印度足粉作为赞助商之一，马拉松选手们被宠坏了）。
备受喜爱的“Oxo家族”电视广告从1958年播出到1999年，在女演员琳达·贝灵汉（Lynda Bellingham）的出演下，这则广告的收视率达到了顶峰。最近，该品牌宣布将重返荧屏，推出一场电视营销活动，主题是“让家人在一起吃饭的重要性”。好。让人耳目一新。
Oxo的用途远远超出了库存。用杵和臼捣碎，加入橄榄油、大蒜和其他香草或调味料，这对肉来说是一种绝佳的揉搓。用Oxo高汤把蔬菜焯一下，然后涂上一点黄油，会让乏味的东西变得活泼起来。小宝石生菜用高汤在烤箱中焖煮是一道很好的配菜。在做土豆酱的时候，适量的和奶油混合是很好的。但最重要的是，我把它当作一种热饮和提神饮料来喝，就像人们喝Bovril一样。如果这对弗洛伦斯·南丁格尔和惠灵顿二世公爵来说足够好，并能陪斯坦利去寻找利文斯通博士，那对我来说也足够好。一个装满水的保温瓶（如果你喜欢，可以加一些豌豆和甜玉米）是长途徒步旅行所需要的。清炖肉汤d 'Oxo。
说到加息，立方体的紧凑性是一个优势。一包在你的登山包里比一小罐意大利面圈所占的空间要小，而且使用寿命更长。它们是我最基本的露营用品之一。
遗憾的是，自2009年以来，它们就不再是立方体了。取而代之的是，它们变成了x形，边上刻着凹槽，更容易破碎，这让诺曼·特比特不禁问道：“没有什么是神圣的吗？”安东尼·沃勒尔·汤普森也很生气：“人是什么，懦夫还是什么？把立方体弄碎是很容易的。（还有一个巧妙的方法，可以把它们在包装中压成粉末，然后整齐地倒出来。）安东尼厨师继续说，世界上有那么多变化，这是我们不需要的。“这真的是一种不安全感。坚持你所知道的。”
好消息是，这些立方体在包装中看起来仍然像立方体——箔纸没有紧贴缺口——所以我仍然觉得它们很适合玩；像骰子一样滚动，或者把它们抛向空中，让它们在空中翻跟头，闪闪发光的外壳上闪闪发光。这是生活中的小事。
