【编者按】近日，美国食品药品监督管理局对一款金枪鱼波奇饭发出最高级别风险警示，引发全球食品安全领域震动。这种潜伏在冷藏食品中的单增李斯特菌，犹如"冰箱杀手"，能在低温环境下肆意繁殖，对婴幼儿、老年人及免疫缺陷群体可能造成致命威胁。更令人担忧的是，涉事产品已通过连锁超市销往全美37个州，波及范围之广令人咋舌。在即食食品日益流行的今天，这起事件再次为我们敲响警钟：看似新鲜的冷藏食品，也可能暗藏致命危机。消费者在选购此类产品时，务必关注食品溯源信息，守护好舌尖上的安全。
美国食品药品监督管理局（FDA）针对可能感染单增李斯特菌的金枪鱼波奇饭产品，发布了最高风险级别的召回警报。
西部联合渔业公司（商业名：Annasea食品集团）于9月20日宣布主动召回其柯克兰品牌芥末金枪鱼波奇饭。据FDA披露，该产品已通过好市多超市销往全美37个州。
10月6日，FDA正式将此召回事件列为最高风险等级（Ⅰ级）。
《新闻周刊》已在非工作时间通过电子邮件联系西部联合渔业公司寻求置评。
根据FDA定义，Ⅰ级风险代表"使用或接触违规产品极有可能导致严重健康损害甚至死亡"。
FDA专家强调，李斯特菌对幼儿、体弱长者及免疫功能低下人群可能引发致命感染，"健康人群虽多表现为高热、剧烈头痛、僵直、恶心、腹痛腹泻等短期症状，但孕妇感染可能导致流产或死产"。
本次召回涉及的具体产品信息：
柯克兰品牌芥末金枪鱼波奇饭 - 净重3314.7磅 - 好市多商品编号17193 - 保质期至2025年9月22日
该产品于2025年9月18日在阿拉巴马州、阿拉斯加州、阿肯色州、科罗拉多州、康涅狄格州、特拉华州、佛罗里达州、佐治亚州、爱荷华州、爱达荷州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、路易斯安那州、缅因州、马里兰州、马萨诸塞州、明尼苏达州、密西西比州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、新罕布什尔州、新泽西州、新墨西哥州、纽约州、北卡罗来纳州、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、田纳西州、德克萨斯州、犹他州、弗吉尼亚州、华盛顿州和威斯康星州的好市多门店销售。
此次召回源于供应商通报，2025年9月17日用于制作波奇饭的香葱样本检测出李斯特菌阳性。截至9月20日，尚未出现相关患病报告。
西部联合渔业公司在召回声明中强调： "我们正与香葱供应商共同追查污染根源。"
密歇根大学医学院微生物学教授玛丽·奥赖尔登向《新闻周刊》透露： "李斯特菌在冷藏温度下仍能持续繁殖。虽然多种食品都可能被污染，但长期冷藏的奶酪、熟食更易成为细菌温床。"
"感染初期症状与其他食源性疾病相似，包括发热、腹泻、呕吐等，极易误诊。若细菌侵入脑部引发脑膜炎，出现头痛、颈强直、意识模糊等症状需立即就医。"
普渡大学食品科学教授海莉·奥利弗补充道： "单增李斯特菌在自然环境中广泛存在，如土壤中。是否发病取决于多重因素，免疫系统脆弱人群食用受污染食品风险最高。"
"感染剂量与潜伏期存在个体差异，症状可表现为发热、流感样症状、头痛、颈强直、意识模糊及平衡障碍等。"
FDA确认召回行动仍在持续进行。
消费者若购买涉事产品，请立即丢弃或前往好市多门店办理全额退款。食品安全无小事，警惕"冰箱杀手"需从每个家庭做起！
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