【编者按】在这个人人都想一夜暴富的时代，有人真的用一瓶饮料撬动了百亿商业帝国。38岁的艾莉森·埃尔沃斯原本只是在自己厨房捣鼓健康饮品，谁曾想十年后竟把品牌以195亿美元卖给百事可乐。这位天生创业家从不安于平庸，大学期间就展现商业天赋，在石油行业奔波七年后毅然转身。当医生都治不好的肠胃问题遇上难喝的苹果醋，她硬是调配出风靡全美的益生元苏打水。从农贸市场小摊到入驻全食超市，从挺着孕肚上《鲨鱼坦克》到病毒式 TikTok 营销，她完美诠释了何为"天时地利人和"。这碗创业鸡汤，值得你细品。
艾莉森·埃尔沃斯是Poppi联合创始人。由艾莉森·埃尔沃斯提供
2015年，艾莉森·埃尔沃斯在自家厨房里捣鼓各种有益肠道健康的饮品配方，试图让苹果醋变得好喝。当时她绝对想不到，这些混合配方最终会成就价值百亿的商业传奇。
如今，38岁的她已是益生元苏打水品牌Poppi的联合创始人，该品牌由她与丈夫斯蒂芬·埃尔沃斯共同创立。就在她厨房实验过去近十年后，2025年5月，埃尔沃斯以19.5亿美元将公司卖给了百事可乐。
这笔交易包含3亿美元预期现金税收优惠，净收购价达16.5亿美元。
埃尔沃斯从来就是个拼命三娘。
"我早就知道自己绝不想为别人打工……我特别擅长破解系统，而且总有种与生俱来的洞察力，能发现商机。"埃尔沃斯告诉CNBC《Make It》栏目。
大学期间她曾休学整年去旅行，仍用四年完成学业。读书时她同时打好几份工，总能找到超预期的高效工作方法。
"我在呼叫中心工作时很早就发现，只要用对方法，我的业绩就能达到别人的两倍、三倍……甚至五倍。"埃尔沃斯说。
大学毕业后，埃尔沃斯常年奔波从事石油天然气调研工作。她独自驾车穿越美国各州，这种生活最终拖垮了她的健康。
我彻底爱上了苹果醋带来的身体变化，但想让它更好喝。艾莉森·埃尔沃斯Poppi联合创始人兼首席品牌官
"我干了七年……跑遍全美。二十多岁就独自开车穿越每个州，住过偏僻小镇汽车旅馆，运作过数百万美元的大项目。简直疯狂。"她说。
但由于长期奔波，她很难吃到健康食品。"我身体越来越差，开始爆痘、胃痛，对很多东西过敏……却查不出原因。"她说。
当医生束手无策时，她上网搜索所有症状，决定尝试饮用以健康功效著称却难以下咽的苹果醋。
"我彻底爱上了苹果醋带来的身体变化，但想让它更好喝。"埃尔沃斯说。
埃尔沃斯开始在厨房实验——将苹果醋与各种水果、天然原料混合，加入苏打水。经过三个月调试，她研发出品牌雏形的初代配方。
艾莉森手持"母亲饮品"。由Poppi提供
到2016年，她和丈夫准备迎接第一个孩子时，决定暂停工作和奔波。利用空闲时间，她将自制的肠道健康饮品装瓶，以"母亲饮品"之名在当地农贸市场售卖。
她说入驻农贸市场不到三周就被全食超市相中。"当全食采购员来到摊位说"我们从没见过这类产品，这是我的名片"，那一刻我恍然大悟：天啊，我创造了一个品牌！"
"记得当时丈夫还在上班，我怀孕三个月，我们刚买了房。我说"我们要干到底，全力投入"。他觉得我疯了，但我们义无反顾。"她说。
夫妻双双辞职专注经营Poppi。
到2017年，"母亲饮品"已进驻全食超市。埃尔沃斯称2018年公司营收约50万美元。同年他们登上电视节目《鲨鱼坦克》，向商业大佬们推介品牌。
录制节目时埃尔沃斯已怀胎九月。"十天后孩子就出生了。"她告诉CNBC《Make It》。最终他们与商人罗翰·奥扎达成协议——对方出资40万美元收购25%股权。
交易完成后公司经历九个月品牌升级。他们添加微量糖分，用彩色罐装替代玻璃瓶，"母亲饮品"正式更名为"Poppi"。
"选择彩色罐装是因为它更符合苏打水定位……苏打水是最大的潜在市场，人人都喝。"埃尔沃斯说，"我们清楚自己在为新一代革新苏打水行业，这是我们的北极星。"
我们汇聚了对的人，把握对的时机，拥有对的产品，每次看到发展势头就全力投入。艾莉森·埃尔沃斯Poppi联合创始人兼首席品牌官
Poppi于2020年3月正式推出，恰逢疫情爆发期，消费者正寻求更健康的产品。此后埃尔沃斯团队全力投入品牌建设。
"我们是数字优先品牌，最早一批通过TikTok病毒式传播建立社交社群的品牌。"她说，"我们采用全渠道策略，同时布局亚马逊和零售渠道……很早就组建了经验丰富的资深团队。"
"我们有持续注资的合作伙伴，从不担心资金链。"她说，"我们汇聚了对的人，把握对的时机，拥有对的产品，每次看到发展势头就全力投入。"所有这些决策共同造就了Poppi的成功，最终成就百事可乐19.5亿美元的收购案。
被问及为何出售公司时，埃尔沃斯表示："我们想让Poppi触达更多消费者，而确保这一目标的最佳方式就是引入百事这样的分销伙伴。"
她补充道："说到底，就是直觉使然。"
