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凯特琳:有件事我打赌你不知道:玛莎·斯图尔特真的在一颗葡萄上做了手术。近20年后，这个想法才成为一个令人困惑的网络表情包。是她发明的!在她1999年出版的《玛莎·斯图尔特的开胃菜手册》(Martha Stewart’s Hors D’oeuvres Handbook)一书中，我最近收到了这本书，这是我30岁生日的礼物。玛莎真诚地建议把葡萄掏空，然后在它们里面分别填上山羊奶酪和碎开心果。她还建议掏空黄瓜、苹果、南瓜，如果你能相信的话，还有圣女果。当然，我知道玛莎做每件事都有一个很好的理由，即使对我来说不太明显。我很谦虚，我在做笔记。
丽齐和我一直在努力学习如何参加派对。我们想成为完美的主人。我们知道自己的极限，但我们会努力超越它们——这就叫做登月，在群星之间着陆。这就是为什么我们学习玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)的《开胃菜手册》(Hors D’oeuvres Handbook)之类的课本，也是为什么我30岁生日的另一份礼物是丽齐从网上打印的一包文件，里面详细描述了南希·里根(Nancy Reagan)是如何计划在白宫举行晚宴的。我想我最喜欢的关于派对的书可能是帕特南的《派对之书》(book of parties)，这本书出版于1928年，书中解释了一种叫做“蘑菇派对”的概念——你把一个高中体育馆装饰成魔法森林的样子，然后编出一堆预言，写在绑在蘑菇上的卡片上，然后让人假装成女巫。当每个青少年走近女巫时，她搅拌着她的坩埚，喃喃自语:
在森林里寻找蘑菇，
在幽暗的森林里，
在它的茎上有这个数字。
告诉你命运会给你什么
在你面前的日子里。
去吧，但不要言语，也不要欢笑
经过你的嘴唇，直到你找到它。
然后每个人都喝咖啡!
当然，你能从阅读中学到的东西是有限的。在某些时候，你需要采取下一步:在Zoom上举行为期四周的课程。这就是为什么我和莉齐最终报名参加了大厨珍·门罗(Jen Monroe)主持的“作为画布的桌子:设计一个比扎罗晚宴”(The Table as Canvas: Designing a Bizarro Dinner Party)。自从2017年她在一场反乌托邦主题的晚宴上为我们提供水母冰糕以来，我们一直关注她非常酷、有趣的职业生涯。
Lizzie:当Kaitlyn第一次给我发送课程注册页面时，我想象着在中城某个地方的实验室里，一群奇怪的科学家坐在不锈钢桌旁，认真地学习如何制作胡萝卜花环。但我后来发现，正如凯特琳提到的，这是一门在线课程。我承认有一丝失望，但我明白互联网意味着可以接触到更多的观众，也意味着你的同学再也不用看到你的样子了。
为了准备，我读了什么书?嗯，我基本上总是读一本p·g·沃德豪斯的小说来缓解我的绝望，他的书中不断重复的活动之一就是在乡下的大庄园里吃喝。厨师总是负责用餐，因为每个人都很有钱，但没有一种食物听起来特别开胃:半熟鸡蛋、魔鬼腰子，不管什么“咸味”，用伍斯特郡酱和生鸡蛋做的神奇的宿醉治疗。
所有这一切都是说，在第一节课开始的时候，我可能——请原谅我——缺乏灵感。
课堂截图。(由凯特琳·蒂芙尼提供)
凯特琳:上课的第一周，我匆匆下班回家，直接走进卧室，关上了门。我们的老师珍从一间摆满蛋糕盘的房间里打电话给我们，并开始要求我们“澄清”我们的课程“目标”。正如我所说，我的目标是变得完美。
Jen告诉我们不要害怕时间、金钱、技能水平等所带来的限制。她认为，这些只会让我们更有创造力。例如，一个以前的学生故意把地板弄得有点粘，把她的公寓弄得更像一个24小时餐厅，举办24小时晚餐派对。这一创新几乎不需要花费任何时间和技能，也没有给她带来任何成本，除了多年后至少有两个陌生人在Zoom上听到这件事时扬起了眉毛。
大约有60个人和我们一起参加了Zoom的电话会议，我们很快就有机会见到其中的一些人。在珍播放了《虎克》中食物大战的片段后，她把我们带到分组讨论室，讨论我们可能对食物有什么值得注意的童年记忆。我说我妈妈总是买膨化的奇多，所以当我去朋友家里的时候，他们的妈妈会买酥脆的奇多，我就觉得这里面有某种邪恶的东西。“至少你吃了零食，”我小组里的一位女士回应道。嗯,当然。
Lizzie:我的休息室有点呆板，但我们最终进入了一种节奏。我谈到小时候在泽西城的自由科学中心吃蟋蟀和宇航员冰淇淋。在我的笔记中，我写道，“我没有记忆”，长期读者会认出这是我以前说过的话。
我还写道，“我们需要更大的预算，”在珍播放了《厨师、小偷、他的妻子和她的情人》(The Cook, The Thief, His Wife & Her Lover)的片段后，这是彼得·格林纳威(Peter Greenaway) 1989年的电影，故事发生在一家餐馆，最后是一场我不想被邀请的晚宴。(剧透:一个非常脆的男人被放在芸苔科植物的床上。)谢天谢地，珍没有演那个会让我们所有人都反胃的场景。
我离开教室时有点饿，想知道为什么你现在不能在任何地方播放这部电影。
凯特琳:我真的很想看!连图书馆都没有!
我们第一周的家庭作业是制作一个情绪板，以捕捉我们梦寐以求的晚宴精神。正如我提到的，玛莎在葡萄上做手术给了我很大的启发。我也喜欢果冻。所以我想，把这两样东西结合起来开个派对怎么样?开胃菜，我可以挖空很多不同的水果和蔬菜，就像玛莎一样，然后，和玛莎不同的是，我可以在里面填上各种味道的明胶。因为快到圣诞节了，我从我最喜欢的圣诞故事《圣诞怪杰如何偷走圣诞节》(How the Grinch Stole Christmas)中寻找更多的灵感，在这个故事中，角色们痴迷于节日的、五颜六色的“谁的布丁”(Who Pudding)，它看起来就像果冻(jell - o)。
在Instagram上刷了几天之后，我收到了几十张令人难以置信的明胶菜的照片，它们带有花哨的苏斯博士美学。我对“蔓越莓蜡烛”的想法特别兴奋，这是一种用蔓越莓酱、草莓果冻和蛋黄酱制成的蜡烛，然后用橙皮星星装饰。我觉得它们会是一个很棒的中心装饰品。
玛莎的葡萄手术指南。(由凯特琳·蒂芙尼提供)
Lizzie:我喜欢蛋黄酱既放在果冻里，又放在旁边。梅奥有两种方法。我的主题来自马特，他喜欢迈泰，为了喝上一杯，他愿意做任何事(任何事!)上课前，我们计划在新泽西州林德赫斯特举办一个模糊的20世纪60年代提基假日派对，灵感来自李的夏威夷岛民，所以我坚持了这个想法。我把这张照片放在我的心情板上，但由于我目前没有藤制家具，实现这种外观可能有点遥不可及。
因为这个节日派对从来就不是一顿坐下来吃的晚餐，我的菜单到目前为止都是“咬”的，缺乏凯特琳的结构、质地和酱料的创新。如果你对如何让迷你热狗和水果塔感觉更精致有什么想法，请告诉我。
凯特琳:我觉得水果塔会很不错。我等不及要去看水果塔了。我确实认为这将是昂贵的，可能是浪费。我知道，要从一尊美丽的雕塑上扯下一根香蕉，我会有些犹豫。莉齐和马特将不得不强制执行“吃水果塔”的规则，我想他们甚至可能不得不花钱请人先去。
上课的第二周，莉齐来到我的公寓，内森为我们在电视上安装了Zoom。首先，珍提醒我们，我们应该考虑的是我们想要通过晚宴唤起的“感觉”。我忘了做这件事。”你有什么感觉?”内森问道。“呃……圣诞怪杰，”我说。他说:“邪恶?”我说不，当然不是。我更想的是电影的结尾，他雕刻“烤兽”的时候，所有人都在唱歌。“救赎?他提议道。是的!
内森说，他梦想的晚餐派对的感觉是“腐朽”，但他没有解释他将如何实现这一点，因为我们马上提醒他，他不在班上。
Lizzie: Peter Greenaway可能有个好主意。
这周的课程是关于菜单和物流的。珍好心地提醒我们要考虑我们的限度。例如，在动用我们的401k计划购买足够的牛里脊肉来养活一个中等城镇的小学之前，我们可能需要三思而后行。几年前，在我不小心花了几百美元为新年晚会买了一大块牛里脊肉之前，这可能会有所帮助。
课堂上最有趣的部分是珍向我们展示了她用食物做的一些“奇怪”的事情。这让我意识到我可以有更大的梦想，我想这就是灵感的意义所在。
凯特琳:当珍向我们展示她做的一些古怪的彩色棒棒糖时，我们都很兴奋。她说她所做的一切就是把一堆快乐农场主们融化了，然后把它们混合在一起。这听起来像是我们可以做的事情——花费大约7美元——每个人都会对结果印象深刻!
快下课的时候，她开始认真考虑一些实际问题。不要邀请超过你盘子容量的人，带一个滚动行李箱去杂货店，诸如此类的事情。珍说，考虑课程时间和份量也很重要。她解释说，供应过多的食物和供应不足的食物一样糟糕。在这里，内森和我向莉齐讲述了我们明显没有同情心的故事，在我刚刚提到的30岁生日那天，在墨西哥城的一家高级餐厅Pujol，我被提供了太多的晚餐和太多的免费甜点。(当服务员拿来一对奶油泡芙和我们的账单时，我差点哭了。)我明白这是一件令人厌恶的事情，但这正是为什么上太多的食物会让人感觉不好!
内森接着指出，我的果冻晚餐可能有相反的问题:晚餐只吃果冻可能不会让人有饱腹感。不过，我已经想到了一个解决办法。在餐厅的角落里，会有一张桌子，上面放着一堆松散的法棍面包。如果有人饿了，他们可以走过去，撕下一些壮汉。你知道，如果你不得不在回家的路上吃块披萨，这并不是世界上最糟糕的事情。这就是我们住在纽约的原因。
丽齐:果冻里确实含有少量的蛋白质(因为有蹄子)，但也许你可以在里面放一些意大利腊肠来增加饱腹感。我也担心有人会饿着肚子离开我的派对，但我想我应该在邀请函中加入一张隐藏图片，看起来像圣诞老人，但实际上是几十块鸡块——本质上是暗示人们应该事先吃点东西的潜意识信息。
凯特琳:作为家庭作业，我们应该开始做更深入的研究和开发，并测试我们的食谱。我计划尝试的第一个是我在Reddit上看到的菜。这是一罐菠萝圈，里面直接倒入酸橙果冻。它凝固后，你把整个东西倒出来，切成薄片。还有，根据莉齐关于蛋白质的观点，我想做一个“花园沙拉圈”，就是柠檬果冻，里面有萝卜和煮熟的鸡蛋。
Lizzie:正如我之前提到的，我的菜单还需要改进。也许是虾雪橇?
凯特琳:请留意《名人》圣诞特刊!讲的是在莉齐家举行的胜利的节日晚宴。
Lizzie:我们称之为晚宴生活吧。
