2023年8月22日，研究小组发现，喂食高脂肪饮食的老鼠体内特定肠道细菌水平增加。他们发现，这些肠道细菌会改变胆汁酸池的组成，从而引起炎症，并影响肠道干细胞补充的速度。
2019年，埃文斯和他的同事们在老鼠身上展示了高脂肪饮食如何提高整体胆汁酸水平。他们发现，胆汁酸的变化会关闭肠道中的一种关键蛋白质——法内脂X受体(FXR)——并增加癌症的患病率。
在这项新研究中，Evans的团队与加州大学圣地亚哥分校的Rob Knight和Pieter Dorrestein的实验室合作，研究了高脂肪饮食动物消化道中的微生物组和代谢组——饮食和微生物衍生小分子的集合。他们研究了一种基因突变的老鼠，这种突变使它们更容易患结直肠肿瘤。
科学家们发现，虽然喂食高脂肪食物的老鼠的肠道中有更多的胆汁酸，但它们的种类较少，某些胆汁酸的含量更高，这些胆汁酸被肠道细菌改变了。他们还表明，这些经过修饰的胆汁酸影响了肠道中干细胞的增殖。当这些细胞不经常补充时，它们就会积累突变——这是促进癌症生长的关键一步，癌症通常是由这些干细胞产生的。
“我们才刚刚开始了解这些细菌结合的胆汁酸及其在健康和疾病中的作用，”索尔克大学的科学家迈克尔·唐斯(Michael Downes)说。
高脂肪饮食小鼠的微生物组也存在显著差异:与非高脂肪饮食小鼠的微生物组相比，这些小鼠消化道中肠道细菌的种类较少，含有不同的细菌。其中两种细菌——value回肠杆菌和瘤球菌——能够产生这些改性胆汁酸。
研究人员认为，高脂肪饮食改变了微生物群的组成，促进了像I. valens和R. gnavus这样的细菌的生长。这反过来又提高了改良胆汁酸的水平。在一个恶性循环中，这些胆汁酸创造了一个更加炎症的环境，可以进一步改变肠道细菌的组成。
科学家们惊讶地发现，高脂肪饮食实际上对微生物群和改良胆汁酸的影响比增加动物癌症易感性的基因突变更大。
未来，该团队将研究动物开始食用高脂肪饮食后，微生物群和胆汁酸的变化速度。他们还计划研究如何通过靶向FXR(他们之前发现与胆汁酸变化有关的蛋白质)来逆转高脂肪饮食对癌症的相关影响。
参考:
我和微生物组配对Tabolome分析将胆汁酸变化与结直肠癌进展联系起来
——(https://www.cell.com/cell - reports/fulltext/s2211 - 1247 (23) 01008 - 2 ? _returnURL 3=https % % 2 f % 2 flinkinghub.elsevier.com % 2 fretrieve % 2 fpii % 2 fs2211124723010082 % 3 fshowall % 3 dtrue)
(来源:每日
