甜菜根是一种低热量、高营养的食物。这可能是减肥饮食养生法的重要组成部分。甜菜根可能有助于减肥，部分原因是它的高纤维和低卡路里含量。纤维可以通过减缓消化来帮助你延长饱腹感。通过减少两餐之间吃零食的需要，坚持低卡路里饮食更容易。每天吃甜菜根可以降低体重和体脂率。补充甜菜汁也能提高运动耐受性。它还使超重的人更有效率。
甜菜汁有降血压的作用。研究发现，每天喝250毫升的甜菜汁可以降低参与者的收缩压和舒张压(1)。甜菜中含有丰富的硝酸盐，可以帮助降低血压。这可能会降低患心脏病和中风的风险。
甜菜根含有抗氧化剂含量高的甜菜素。它们有消炎作用。一项荟萃分析发现，抗氧化剂补充剂可能通过降低FBG、氧化应激和炎症对肥胖者有益。
甜菜根汁中的生物活性成分甜菜素可能具有抗氧化特性。根据对癌细胞的实验室研究，甜菜根汁可能对患有膀胱癌、卵巢癌和宫颈癌的人有益。它还可以降低患某些癌症的风险。
甜菜根汁对高血糖糖尿病患者有益。根据最近的一项研究，它可以通过增加胰岛素反应来显著降低血糖水平(4)。其可能的机制可能是由多酚、硝酸盐和类黄酮等生物活性化学物质引起的。富含多酚的甜菜根汁可能是饭后血糖和胰岛素反应在晚些时候激增的原因。
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来源:Medindia
