对许多人来说，圣诞节的真正意义在于与家人和朋友一起吃饭。这些盛宴通常在风格或规模上都很奢侈（或两者兼而有之），而且在设计时没有考虑到我们的肠道微生物群和动脉：这就是他们的乐趣。
它们通常也充满了传统。然而，我家的节日餐桌经历了一系列的演变。我小时候的圣诞节是吃青酱的，我是围着一大碗青酱意大利面庆祝的。我们吃了几年传统的烤火鸡，后来又吃了牛肉，因为我们觉得大鸟不值得我们这么紧张。直到去年，我的父母决定欢迎少量的乳制品回到他们的生活中。
所有的饭菜都是适当的庆祝，但向乳制品的转变值得注意，因为这与我在同龄人中多次看到的转变相呼应。一些素食主义者和纯素食主义者的朋友已经恢复了吃肉，或者正在考虑吃肉，然而——至少在我有限的经验中——似乎没有人走另一条路。也有一大批名人放弃了植物性饮食，包括莉佐、麦莉·塞勒斯和贝尔·格里尔斯。全面披露：在过去的七年里，我一直是一个素食主义者，但我有时吃鱼，在少数情况下，我吃过肉。（有些人可能会称我为弹性素食主义者。）
