1、冰箱并非保险箱，李斯特菌等细菌可能在其中繁殖，污染食物后引发严重健康问题，甚至致命。冰箱为何会滋生细菌错误观念：冰箱低温储藏能减缓食物腐烂速度，但“冰箱=保险箱”的观念是错误的。冰箱的低温环境抑制了嗜温菌的繁殖，但嗜冷菌如耶尔森菌、李斯特菌等仍可在低温环境中繁殖，引起冷藏食物腐败。
2、冰箱里的三种“隐藏杀手”，快看你家有没有！ 潮湿环境的天敌：茶叶、咖啡粉、奶粉这些粉状食材吸附性极强，即便密封也容易吸收冰箱里的水汽结块变质，甚至滋生霉菌。比如绿茶放冷藏一个月后颜色发暗，原本的清香会变酸涩，冲泡后茶汤浑浊，营养价值也大打折扣。
3、李斯特菌不仅能在冰箱冷藏温度下生长繁殖，还能在零下20度的冷冻室存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。而且感染李斯特菌的早期症状并不明显，和“感冒”很相似，最长能在人体内潜伏两个多月后才发作，一般人根本察觉不到是罪魁祸首竟然是它。
4、会！不过我们讨论的重点并不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。前面我们说到，影响细菌繁殖的因素有五个。根据生长依赖的条件不同，可以把细菌分为很多种。其中一种，在极寒条件下也能存活，称之为嗜冷菌。嗜冷菌是现代家用冰箱最常见、也最危险的污染源之一。
