健康专家埃里克·伯格博士透露了一种烹饪的乐趣，可以为你的动脉创造奇迹。
他说，这道诱人的菜肴可能是“降低患冠心病风险”的“最佳”选择。
营养大师是“健康酮症计划”的作者，并以他在健康酮症和间歇性禁食方面的专业知识而闻名。
他在YouTube上吸引了超过1200万人的关注，他们订阅了他的频道。他观看次数最多的视频之一题为“清理动脉的最佳膳食”。
动脉堵塞被称为动脉粥样硬化。英国心脏基金会（BHF）警告说，动脉粥样硬化是一种“潜在的无声杀手”，因为有些人可能直到症状出现才意识到自己患有这种疾病。
动脉粥样硬化是由重要血管中的脂肪堆积引起的。它会引发严重的健康问题，如心脏病发作或中风，因为它会破坏顺畅的血液循环。
据Surrey Live报道，人们在中风或心脏病发作后首次发现自己的动脉粥样硬化问题并不罕见。
伯格博士说，在动脉中形成的斑块主要是钙、蛋白质和胆固醇的组合。
他详细说明：“在许多情况下，钙是由生物膜产生的，生物膜是微生物的菌落，有一个类似壳的东西来保护自己。
“生物膜通常积聚在粗糙的边缘，如果动脉光滑而坚固，它们可能不会积聚在那里。病变、氧化、炎症或损伤都可能导致动脉斑块。”
他的见解并不止于此；他还将高水平的小颗粒低密度脂蛋白胆固醇与不良饮食联系起来。
“动脉阻塞的人通常也有高LDL胆固醇（小密度颗粒大小的LDL）。动脉斑块和这种类型的低密度脂蛋白都与高碳水化合物、高糖饮食有关。”
英国国家医疗服务体系建议，改变生活方式，如戒烟、健康饮食和定期锻炼，可以延缓动脉粥样硬化的恶化。
维生素K2——存在于酸菜、开菲尔酒、硬奶酪和软奶酪、鸡肉和蛋黄等食物中。
维生素C——存在于橙子、辣椒、草莓、木瓜、花椰菜、菠菜和西红柿等食物中。
维生素E——坚果和种子、植物油、鸡蛋、猕猴桃、鳄梨和生菜。
-3脂肪酸——三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、亚麻籽、奇亚籽和核桃。
在对抗心脏病方面，某些营养物质可能特别有益。
美国国立卫生研究院发现，增加维生素K2的摄入量可能会减轻动脉僵硬，抑制血管和瓣膜钙化，降低糖尿病、冠状动脉疾病和心血管死亡的发病率。
2021年的一项研究强调了维生素K2通过维持钙平衡对心血管健康的重要性。
此外，维生素C可能是对抗低密度脂蛋白胆固醇损害的有力防御者——低密度脂蛋白胆固醇是引发心脏病发作或中风的动脉斑块沉积的前兆。一些研究表明维生素C在保持动脉柔韧性方面的作用。
伯格博士赞扬了维生素E的优点，他说：“它是一种脂溶性维生素，这意味着它可以穿透细胞壁和动脉内的斑块，帮助溶解斑块。”它还可以帮助减少血小板形成凝块。
“它甚至可能有助于防止胆固醇氧化。维生素E对防止血栓形成很重要，血栓也会导致中风。”
与此同时，哈佛健康出版社强调了omega-3脂肪酸的好处，尤其是主要存在于鱼类和鱼油中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
这些omega-3脂肪酸已经被美国心脏协会支持了20多年，以减轻患有心脏病的人的心血管事件。
野生鲑鱼。
泡菜。
一大份芝麻菜沙拉，配特级初榨橄榄油、苹果醋、葵花籽、帕尔马干酪和大蒜。
对于最终的心脏健康饮食，伯格博士推荐鲑鱼，因为它富含Omega-3脂肪酸，有助于动脉和心脏肌肉。
他解释说：“摄入足够的omega-3脂肪酸可以减少动脉炎症，这样做实际上也可以降低血压。”
此外，伯格博士强烈推荐泡菜，这是一种富含乳酸菌的发酵卷心菜。
他指出：“乳酸菌作为一个独立的东西是非常有趣的，因为它可以帮助降低血压，抑制生物膜，通过支持你的肠道来降低心血管疾病的风险。健康的肠道和健康的心脏之间有着巨大的关系。”
在持续的健康启示中，他解释说：“摄入足够的这种乳酸菌可以促进你的二级胆汁盐的产生，这可以帮助吸收更多的维生素E、维生素D和维生素K2。”这三种都是脂溶性的，可以极大地支持心血管组织。”
在详细阐述选择合适的沙拉蔬菜的好处时，伯格博士补充说：“与普通生菜相比，芝麻菜是一种优质的沙拉蔬菜。首先，它是十字花科的，对肝脏有好处。它具有降低血糖的特性。”
他强调了芝麻菜的综合益处，他说：“它还含有滋养细菌的纤维，它还富含钾，钾有助于保持动脉软化，这样你的血压就能保持正常。”
