【编者按】当方便面成为加班伴侣，当碳酸饮料变成生活标配，我们是否思考过这些工业化食品背后的健康代价？《柳叶刀》最新发布的权威报告敲响警钟：全球43位顶尖专家联合指出，超加工食品正在引发一场席卷全球的公共卫生危机。从肥胖到癌症，从糖尿病到抑郁症，这些看似便捷的食品正悄然侵蚀着我们的生命质量。更令人忧心的是，相关产业已形成巨大利益链条，成为健康改革的最大阻力。这场关乎每个人餐桌的战役，需要政策、企业与公众形成合力。现在，是时候重新审视我们手中的包装食品了——
伦敦讯——国际医学权威期刊《柳叶刀》最新发布的系列研究报告敲响警钟！43位全球顶尖专家联合指出：超加工食品已成为必须紧急应对的重大公共卫生威胁。
包括15年前参与提出该概念的巴西教授在内的科学家们强调，超加工食品正在全球范围加速蔓延，与饮食质量下降及多种疾病密切相关——从肥胖到癌症，危害触目惊心！
“这是基于现有关于超加工食品与人类健康的铁证，”圣保罗大学教授卡洛斯·蒙特罗在11月18日的线上发布会郑重声明，“现有证据足以推动全球采取公共卫生行动！”
超加工食品指采用工业加工技术、添加剂和工业原料制成的食品饮料，几乎不含天然食材。典型代表包括碳酸饮料和速食面。
尽管“超加工食品”概念近年被广泛使用，部分科学家和食品行业仍质疑其定义过于简单，这场健康之争正日益演变为政治角力。
研究团队在《柳叶刀》系列报告中承认争议存在，指出仍需更多证据——特别是关于超加工食品损害健康的具体机制，以及该类食品中不同营养价值产品的差异。但专家强调，现有警报已足够强烈，各国政府必须立即行动！
在对104项长期研究的系统回顾中发现，92项研究明确显示超加工食品饮食模式与多种慢性病风险上升存在关联，其中12种健康问题呈现显著相关性，包括2型糖尿病、肥胖症和抑郁症。
研究者坦言，多数研究仅能证实关联性而非直接因果关系。
但专家紧急呼吁：在收集更多数据的同时必须立即采取行动！尤其当超加工食品在全球饮食占比持续攀升，美国等国家已突破50%警戒线！
由彭博慈善基金会资助的三篇系列报告同时提出破解之道：将超加工食品纳入高脂、高糖、高盐食品的国家监管政策。但专家警示：超加工食品产业已成为解决该问题的最大阻碍。
代表跨国食品饮料巨头的国际食品饮料联盟回应称，其成员同样致力于通过改善饮食质量促进全球健康，并强调食品企业应参与政策制定。
“该系列报告的政策建议远超现有证据范围，”秘书长罗科·雷纳尔迪直言，过度监管可能危及全球消费者获得经济实惠、保质期稳定食品的选择权。
