你可以在世界各地的每家星巴克和几乎每家酒店的房间里找到波士顿对咖啡文化的贡献。一种是1992年在剑桥的Coffee Connection发明的冰味星冰乐。另一款是1998年推出的Keurig“k杯”豆荚和啤酒。
总部位于格洛斯特的Cometeer公司是最新一家希望彻底改变咖啡因递送方式的公司。它已经筹集了超过1亿美元的资金，使其成为该国资金最充足的咖啡初创公司。其中一部分资金来自Nespresso美国业务的前总裁乔治?豪厄尔（George Howell），他是Coffee Connection的创始人，目前仍是高端咖啡豆的供应商，同时也是一名投资者和顾问。该公司在当地几家商场设有抽样柜台。
Cometeer已经有10年的历史了，但它一直在努力让其昂贵的速冻咖啡胶囊获得主流的接受。该公司承诺，速冻咖啡胶囊和Keurig咖啡一样简单，味道和你在咖啡店买到的任何东西一样好。随着科米提尔铝箔密封的铝制咖啡盒价格涨到3美元，我想知道咖啡爱好者是否真的会相信这种在家解冻咖啡的宣传。
在12月一个下雪的早晨，我召集了四名咖啡专家进行抽样调查。这个团队包括在牛顿经营4A Coffee Roasters的艾伦·德雷珀（Alan Draper）；在贝弗利拥有咖啡配送服务和咖啡馆Beantrust的埃里克·莫达尔（Erik Modahl）；Barismo的资深员工、Voltage Coffee的创始人卢·瓦伦娜（Lu Valena）；以及经营咖啡博客“咖啡因生活”的奥利维亚·穆勒。
在这四个人中，只有穆勒以前喝过科米提尔的咖啡。我们对三种不同的豆荚咖啡进行了盲选，价格从每杯50美分（Keurig）到每杯2.87美元（如果你订阅，价格会下降）不等。
我让这群人给每杯咖啡打分，从0到10分，0分代表“你怎么敢给我端这个”，10分代表“我喝过的最好的咖啡”。所有的东西都是黑色的，刚煮好的，装在一个陶瓷咖啡杯里。以下是我们对各种选择的排名。
我们从一种叫做“佛罗伦萨琶音”的Nespresso咖啡胶囊开始，用我的Nespresso咖啡机用更大的杯子来酿造，公司称之为“lungo”。（我尽了最大的努力把这三杯咖啡每一杯都冲泡到一致的大小——大约六盎司的咖啡。）Valena称其为“美国人”。它只是有点平淡。”
德雷珀说：“一开始，你会得到这种浓稠的奶油咖啡。“然后随着它的冷却，它几乎失去了整个身体。”四名品尝者对Nespresso咖啡的平均评分为2.5分。
好吧，也许TJ Maxx不是买一盒新鲜k杯的最佳地点，但我买的一打k杯距离保质期还有好几个月。事实上，为了测试我从Facebook Marketplace（售价20美元）购得的Keurig咖啡机，我很高兴地喝了几杯作为晨杯。但我的咖啡专家们并不买账。“闻起来像橡胶，”穆勒说。
Valena说：“我喜欢这个叫做‘黑暗甜甜圈店’的豆荚。”“我认为他们确实尝到了在甜甜圈店的炉子上放太久的锅的味道。他们做到了。”
“这就像你喝了酸牛奶或你不喜欢的东西，”莫达尔说。“就是缺乏。”Keurig的得分为1.5分。
不像奈斯派索和Keurig，你不需要专门的咖啡机来制作一杯Cometeer咖啡。我在冰箱里解冻了豆荚，然后从电水壶里加入了六盎司的水。
“我可以喝，我喜欢，”莫达尔说。“我要回去了。这总是一个考验。如果我回到某件事，那我就很享受它。味道真的很好。”
“这里面有一种焦糖，我很喜欢，”Valena说。
科米提尔以6.5分名列前茅。
然后，在取样过程的非盲法部分，我给彗星人上了冷的，专家们也对此有很好的评价。（我在融化的彗星冰球里加了两盎司的水，倒在两片冰块上——然后把冰块拿掉。）虽然四人中有三人说他们不喜欢冰咖啡——只有穆勒说她经常喝——但他们总的来说都是积极的。
“这真的很好。这非常接近于在冰上倒咖啡，在那里你可以捕获所有的可溶性和挥发物，这是超级动态的，”莫达尔说。“它非常复杂。这就像迈尔斯·戴维斯（Miles Davis）第一次和科尔特兰（Coltrane）一起表演爵士乐一样。”
穆勒说：“我真的很喜欢把它当作冷咖啡来喝。”因为当冰球从冰冻的固体变成冷液体时，“它真的很光滑。”穆勒说，在被邀请参加品酒会之前，她买了各种各样的彗星咖啡荚，并经常在早上把它们当冰拿铁喝。
德雷珀提出了一些尖锐的批评：“这只是咖啡本身的本质。烤肉的作用非常小。你会得到很多人喜欢的那种水果、花香的味道。我更喜欢烤出来的焦糖。”
品酒会最后讨论了咖啡机的优点——有人为你煮一杯咖啡的感觉——以及咖啡机对环境的影响。虽然该公司的豆荚是铝制的，至少名义上是可回收的，但它们是装在一个装有干冰塑料袋的纸板箱里运输的，周围是装豆荚的小纸板箱。
但至少在味道上，科米提尔是最受欢迎的豆荚。
可以通过kirsner@pobox.com与斯科特·柯尔斯纳联系。关注他@ScottKirsner。
