Lipofoods Curcushine功能食品成分开发商Lipofoods公布了一种“高度生物可利用性”的产品。微胶囊姜黄素成分，用于美容饮料。
新Curcushine是一种天然的纯素食和“高溶性”成分，口味中性，该公司的目标是提供一些容易融入营养制剂和美容饮料的东西。
该产品是在与意大利研发公司Sphera ation S.R.签订的授权协议中研发出来的L -一家致力于研究和开发纳米和微胶囊化策略的公司。
Sphera的首席执行官Gianni Zoccatelli说，创造一种高可溶性姜黄素成分是一项挑战，因此市场上大多数姜黄素成分都是水分散的，而不是水溶性的。
他说，Sphera能够克服这一挑战，是因为它开发了一种创新技术，可以通过独特的涂层材料和加工，将疏水性活性成分转化为可溶性微胶囊。
“Sphera的专有技术是满足新交付系统中对更适合您的产品日益增长的需求的关键，”他解释说。
该输送系统将姜黄素转化为一种高生物利用度的配方，使用一种完全天然的封装基质来保护和嵌入姜黄素。
“Curcushine微胶囊的生物利用度的提高可以归因于其颗粒尺寸小，在水中的溶解性更好。”?
该公司将于5月7日至9日在日内瓦的Vitafoods Europe发布该产品。
它是如何工作的?
Zoccatelli说，老化过程是由“分子损伤”的积累驱动的，主要是由线粒体产生的活性氧(ROS)以及DNA复制中的随机错误造成的。
“测量ROS水平是氧化应激的一个很好的预测因子，可以用来测试活细胞的抗氧化特性，”?他解释说。
姜黄素已被证明可以通过保护皮肤结构和蛋白质——包括胶原蛋白和弹性蛋白——免受氧化和炎症损伤来延缓皮肤衰老。?
姜黄素的抗氧化特性可以减少细胞中的ROS，消除晚期糖基化物种(age)对受体基因表达差异调控的影响。?
