服务下午茶和一个花哨的，馅饼为中心的一个晚上的菜单，格鲁吉亚居住在骑士桥哈罗德四楼的豪华翻新空间。想想爱德华七世时代的华丽，闪烁的枝形吊灯，还有钢琴家叮当作响的席琳·迪翁（Celine Dion）的《我心永恒》（My Heart Will Go On），你一边吃着烟熏兔肉馅饼，一边吃着玛莎拉果冻。
有几个朋友说，这个从1911年就开始开餐厅的地方，给他们留下了最美好的家庭回忆。然而，我的家人在上世纪80年代曾多次前往哈罗德百货（Harrods）瞻望，却从未像以往那样大胆地在那里用餐。我们溜进去，在时髦的玩具部喘着气，然后买一个橄榄绿的名牌大手提袋，从卡莱尔合作社（Carlisle Co-op）把土豆带回家。即使是在2024年的今天，当我细读大厨卡勒姆·富兰克林（Calum Franklin）的华丽派菜单，啜饮乌龙茶和菊花鸡尾酒时，我还是本能地保持着僵硬的背部，胳膊肘离开桌子。
无论哈罗德希望它有多轻松、有多时髦，乔治亚风格的餐厅绝对是和来访的艾达阿姨一起吃顿大餐的好地方。服务很友好，但也很正式：你可以期待手推车上的东西，戏剧性的餐桌切块，服务员精心调味的菜肴，以及诸如“1909年哈罗德钻石周年清炖”和“1959年贝西比目鱼”之类的名字。
然而，没有什么能阻止乔治亚风格的餐厅给人一种百货公司餐厅的感觉：入口是通往儿童部的半隐蔽的隧道，而通往女厕所的路距离你的桌子大约有半英里，正好穿过体育区，这很方便，因为你可能需要步行杆才能回去。在哈罗德百货的网站上，富兰克林被誉为“馅饼之王”，这在任何足球场上都是一种侮辱，但在这里却不是。无可否认，在过去的八年里，他改变了高级美食家对馅饼工艺的看法，首先是在霍尔本餐厅（Holborn Dining Room）的馅饼室（the Pie Room），最近是在巴黎酒馆（paris Public House），现在是在这里。
这家格鲁吉亚餐厅不仅供应派——还有肋眼牛排、辣椒酱小牛肉和花式沙拉（尽管熏黑线鳕苏格兰蛋真的没什么值得大书特书的）——但如果不尝尝派就太不小心了，大西洋龙虾派是我此行的亮点。严格来说，这不是一个派；更多的是一个巨大的，高边的，光滑的，金色的卷，里面塞满了龙虾肉，里面有浓郁的柠檬草，姜和泰国罗勒浓汤。但是，这种巨大的煎锅是一种被忽视的烹饪艺术形式，而这道煎锅是一种享受，尤其是配上最好的搅打梨果泥和烧焦的卷心菜。
我们还吃了一份非常美味的厚皮鸡肉蘑菇馅饼，配上芹菜和龙蒿，上面放着一坑烤洋葱果酱，我们在上面淋上一碗小小的银汤汁（好吧，我放弃我的愿望：那是肉汁）。这些都不是特别便宜，但如果你花了一个礼物代金券，或者只是让别人付钱，这是一个迷人的，而不是过去的方式来度过一个晚上。富兰克林著名的惠灵顿牛肉（beef wellington）双人份可能要150英镑，但它是用牛柳、野蘑菇、当然还有油酥皮包裹着的牛肉片，配上烤土豆、香菜胡萝卜和以松露为基础的p
rigourdine酱汁。
不过，晚餐中最让我眼花缭乱的部分是甜点。如果你点了乔治亚风格的松糕——一种以苹果为原料的、相当有酒味的布丁——那么，一场精彩的戏剧就会展开，包括一辆甜点车、多个盛着配料的小银碗、一大堆勺子、一抹奶油和演讲。是的，这道菜是在餐桌旁做的，是一个叫丹尼斯的人做的。这是一种我没有意识到我失去了生命的溺爱。“白兰地?”丹尼斯问道。“苹果碎？”或者巧克力球，或者两者都有？他建议道。我永远不会以同样的方式看待预先准备好的蛋糕，在经历了蛋糕管家之后。有海绵手指和果冻晶体的小鸟松糕套装？从来没听说过。
抛开这些浮躁不谈，乔治王朝的一切都相当可爱。它既不酷也不时髦，它有一种游轮的感觉，有些人会喜欢，有些人会避开。但哈罗德四楼作为一家旨在取悦游客的令人放心的豪华餐厅的遗产却完好无损。它裹在甜面饼里，配上香羊肉清炖汤。如果他们在80年代就供应派，也许邓特会更早去那里吃。
