这个概念曾引起争议:在禁酒的沙特阿拉伯首都，一家提供贝利尼酒和香槟酒的快闪酒吧，虽然不含酒精，但用冰镇的鸡尾酒杯供应。
不过，尽管顾客们一开始对这项实验持谨慎态度——当时恰逢穆斯林斋月，这是一个禁食和克制的日子——但这家酒吧最终还是生意兴隆。
它的成功凸显了人们对更大胆的无酒精食品的接受程度越来越高，尽管在这个拥有伊斯兰教圣地的海湾王国，酒精本身仍然是严格禁止的。
“说实话，我们对此持怀疑态度，但最终还是成功了，”组织这次快闪店的Blended by Lyre’s品牌经理埃文斯?卡欣迪(Evans Kahindi)说。
在沙特阿拉伯的主要城市，高档餐厅推出了大量的纯酒菜单，经验丰富的调酒师也从迪拜和柏林等更自由的城镇搬到这里，为有钱的顾客斟酒。
沙特人表示，这一趋势与王储穆罕默德·本·萨勒曼(Mohammed bin Salman)将沙特这个依赖石油的国家转变为一个对外国人友好的商业、旅游和娱乐中心的更广泛努力是一致的。
然而，Lyre's Blended by Lyre's的营销经理阿卜杜拉?拉斯兰(Abdullah Raslan)表示，变化的速度令人惊讶。该公司最近与利雅得王国中心(Kingdom Centre)的一家美食馆合作，提供包括香料枣酸和“无格罗尼”(no-groni)在内的无酒精鸡尾酒。
“我不想骗你，沙特是一个有点宗教色彩的国家，但我们看到，它正变得越来越能适应世界上正在发生的事情，”东部城市霍巴尔(Khobar)人拉斯兰说。
“我们过去遇到过很多阻力吗?是的，有。我们还需要教育很多人关于这些饮料吗?是的，我们有。但是一步一步来，这就是我们所要求的。”
20世纪50年代初，阿卜杜勒阿齐兹国王颁布了沙特阿拉伯的禁酒令，不久之后，他的一个儿子喝醉了，愤怒地开枪打死了一名英国外交官。
从那以后，禁酒令一直是这个国家的法律，这使得这个王国3200万人口中的大多数人几乎没有办法喝酒。
外国使团在利雅得的使馆区提供饮料。有些人自制酒。其他人则转向黑市，在新年前夕等节日之前，一瓶威士忌可以卖到数百美元。
除此之外，唯一真正的选择就是旅行，无论是通过公路去巴林还是更远的地方。
根据沙特法律，对外国人消费或持有酒精的处罚包括罚款、监禁、公开鞭打和驱逐出境。
最近社会改革的快速步伐——包括引进电影院和男女混合的音乐节——引发了人们对禁酒令可能会被取消的猜测，或者至少会在NEOM这样的地方被削弱，NEOM是一个计划投资5000亿美元的未来主义大城市。
成功申办2030年世博会和2034年世界杯，进一步助长了这样的谣言，尽管官员们公开表示，任何政策变化都是不可能的。
这对Asabek Mashraboy来说是个好消息，他唯一一次喝酒的经历很糟糕:他喝了一杯啤酒就昏倒了。
“我向上帝发誓，一听啤酒，我所有的朋友都惊呆了，因为我就像死了一样，”这位乌兹别克斯坦人说。
这并没有阻止这位后来移居沙特阿拉伯的24岁年轻人成为Meraki酒吧的主管。Meraki是一家位于利雅得Al Faisaliah塔的希腊风味餐厅。
Mashraboy的不含酒精的米科诺斯骡子和老式啤酒得到了好评如潮，甚至是习惯了酒精饮料的外国人。
“我可以和他们竞争，”当被问及他的饮料与国外的相比如何时，他自信地说。
正是这种挑战吸引了市场营销人员穆萨·希哈德(Mousa Shihadeh)来到沙特阿拉伯，他在德国完成了烹饪学校的学业，并在那里的酒吧和酒店工作。
他承认一开始有些怀疑。
“刚开始的时候，他们会问，‘你是果汁经理?你到底在这里做什么?’”他回忆道。
不过，他说，他很高兴有机会在“沙特香槟”(苹果汁和苏打水)和糖浆莫吉托(mojitos)等当地历史悠久的热门饮料之外，推出其他替代品。
“在我看来，处理不含酒精的饮料比处理含酒精的饮料要复杂得多，”希哈德说。“当你来到这里，你真的需要重新发明轮子。”
