已故的伟大厨师、旅行家和美食家安东尼·波登对越南的喜爱胜过其他大多数目的地。他在那里拍摄了八期节目，并曾这样评价这个国家：”越南。它会抓住你，不会放手。一旦你爱上它，就会永远爱它。”
我们无法不认同这位令人怀念的美食家的真知灼见。只需从新加坡飞行两个半小时，就能抵达越南第三大城市岘港——这座中部沿海城市的72小时之旅将完美展现越南如何将美食、文化、风景和历史融合得如此令人目眩神迷。
住宿推荐
越战期间（当地人更习惯称之为”抗美战争”），山茶山因栖息着红腿白臀叶猴等灵长类动物而被称作”猴山”。如今，这些仿佛穿着红色长袜的美丽生灵安居在宁静的山地自然保护区中，而这里还坐落着东南亚最豪华的度假村之一——岘港太阳半岛洲际度假酒店。
这是越南唯一拥有缆车系统的度假村。Nam Tram缆车让宾客能轻松从私人海滩的完美弧线滑向优雅宽敞的主楼建筑，处处彰显建筑大师Bill Bensley融合越南风情与法式殖民风格的设计巧思。如果这里让你联想到《白莲花度假村》最新季的场景，那是因为Bensley同样设计了剧中出现的苏梅岛四季度假村，两者设计理念一脉相承。
度假村占地39公顷，分为”天堂、天空、大地、海洋”四个层级，189间宽敞客房、别墅和套房均享有壮丽海景与缤纷内饰。多个无边泳池（包括专属成人区）、顶级水疗中心、自然步道等设施能满足各年龄段宾客的需求。
街头美食
要真正感受岘港，最佳方式是参加双语越南年轻人带领的小型美食团。我们跟随@danangcuisine的优秀向导Helen探访了四家地道餐馆，首站便是岘港标志性的广南米粉。
这道美食的精妙在于层次丰富的口感——新鲜蔬菜、香蕉花、香草、米粉和虾仁在由猪牛鱼鸡骨慢炖、加入姜黄调味的汤底中竞相绽放。食用时还需挤入青柠汁，可选配香菜、脆花生和米饼，完成这场味觉盛宴。
在两个半小时的行程中，另一亮点是许多人心中的岘港最佳煎饼店Bánh Xèo Bà Dng。这种名称源自煎制时”滋滋”声的酥脆煎饼，可搭配熏烤猪肉串和新鲜香草卷入米纸，再蘸取用猪肝、花生、辣椒、蒜头和虾酱熬制的醇厚酱汁。
当然，城中还有无数超值地道的选择，遵循”顾客多的店准没错”这一黄金法则总能找到美味。
体验与短途旅行
作为大型港口城市，岘港拥有绿树成荫的海滨大道，美溪海滩沿线遍布休闲餐饮场所。像许多旅游地一样，迷失在街巷中观察当地生活与文化特色本身就是种享受。
市中心的龙桥夜景不容错过，还可顺道游览山茶岘港夜市品尝街头小吃。西郊巴拿山主题公园内的金桥因被两只巨型石手托举的造型成为网红景点，这里还拥有世界最长缆车。
最重要的是，来到岘港绝不能错过35分钟车程外的会安古镇。这个充满灯笼的迷人水乡拥有17世纪日本桥、佛塔和法式殖民建筑，堪称越南中部最具标志性的景点。
购物指南
会安以众多裁缝店闻名，能提供24小时内完成的成衣或定制服务。我随机选择了著名法棍店”Banh Mi Queen”附近的Simon the Tailor，花费不到70美元就获得了量身定制的精美西装外套。
画廊、灯笼工坊遍布街头，美食爱好者别忘了带瓶会安特有的辣椒酱，这是搭配当地烟熏猪肉米粉的最佳佐料。
高端餐饮
岘港太阳半岛洲际酒店的米其林一星餐厅Maison 1888提供越南顶级法式料理。来自巴黎三星Le Cinq的Christian le Squer监制，主厨Florian Stein团队呈现的日式比目鱼配梨蓉、藏红花面疙瘩等菜肴令人惊艳，搭配越南顶尖侍酒师Toan Nguyen推荐的香槟更显完美。
其他高端选择包括Cabanon Palace的海鲜法餐、金龙酒家的粤菜以及SI Dining的意越融合料理。新开的日料亭Tingara由主厨Junichi Yoshida主理，环形用餐区可赏海景，提供顶级铁板烧和怀石料理，清酒收藏亦令人称羡。
实用建议
岘港气候1月最低约18°C，酷暑季节可达35°C。旱季（1-8月）适宜旅行，雨季（9-12月）中10-11月降雨最多。建议使用Grab打车，若想体验摩托骑行务必选择正规租车行并确认保险覆盖。
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