**编者按：** 在当今这个充满不确定性的时代，你是否也曾梦想过跳出常规，将一份突如其来的灵感转化为成功的事业？今天的故事主角，28岁的艾弗里·阿姆斯特茨，就用她的亲身经历告诉我们：机遇往往藏在最意想不到的地方。从在脸书上瞥见邻居出售的一辆1973年清风房车，到打造出年营收超50万美元的移动咖啡品牌“旁路咖啡”，她走过的路并非一帆风顺。对咖啡一无所知？没关系。启动资金不足？可以想办法。她靠着敏锐的市场洞察力、敢于冒险的魄力，以及最关键的行动力，将一辆老旧拖车变成了城市里一道流动的风景线，并牢牢抓住了市场的空白。她的故事不仅仅关于咖啡创业，更是一个关于如何将愿景转化为现实、在试错中快速成长、并最终掌控自己事业与财务的生动教案。无论你是心怀创业梦想，还是寻求职业突破，或许都能从她的实践中获得启发。现在，让我们一起来看看她是如何做到的。
2023年11月，当艾弗里·阿姆斯特茨在脸书上看到邻居正在出售一辆1973年的清风房车拖车时，她知道，下一个商机来了。只是当时还不确定具体要做什么生意。
这位常驻田纳西州孟菲斯的连续创业者说，她动用了其他业务赚来的6000美元利润，买下了这辆已有50年历史的拖车。当时，她是一名目的地婚礼摄影师，拥有一间可供出租的摄影工作室，同时还经营一辆可私人订制的移动鸡尾酒拖车。
到了2024年7月，在投入了五位数资金对拖车进行翻新后，阿姆斯特茨的业务版图里增加了一项新事业：“旁路咖啡”——一家如今每日出现在孟菲斯各处地点的移动咖啡馆。根据CNBC Make It查阅的文件，在接下来的一年里，尽管经历了一些成长中的阵痛，“旁路咖啡”的总收入超过了50万美元，其中净销售额超过40万美元。
28岁的阿姆斯特茨说，这家店从“第一天起”就开始盈利。“旁路咖啡”在Instagram和TikTok上共有超过3.8万名粉丝，他们会收到关于拖车每日轮换菜单的更新，菜单包括来自当地面包店的糕点以及非常规饮品，例如近期推出的香蕉福斯特柴茶和开心果饼干抹茶。
她估计，在过去的两年里，她每周花在“旁路咖啡”上的时间大约有60小时。她说，起初她对咖啡“一窍不通”。但她追踪了孟菲斯地区两家移动咖啡店的发展轨迹，注意到其中一家被一家更大的公司收购，另一家则转型成了实体店。这让她意识到这是一个“有吸引力的生意”，并且存在一个她可能填补的“市场缺口”。
阿姆斯特茨说，在“旁路咖啡”的一周年庆典上，一些顾客排队等候超过一小时，队伍一度超过70人。在依靠其他业务的利润生活——将“旁路咖啡”的初期利润再投资回公司，并用它们偿还了从叔叔那里获得的启动贷款——之后，她说自己在12月开始从“旁路咖啡”领取薪水。阿姆斯特茨要求对其薪资细节保密。
她说，她已在周二卖掉了那辆鸡尾酒拖车，并且正在逐步退出婚礼摄影业务。
“我从这个生意中得到的，远远超出了我的预期，”阿姆斯特茨说。
在决定将拖车改造成咖啡店后，阿姆斯特茨联系了一位在Instagram上结识的、经营移动咖啡生意的朋友。这位朋友向她概述了开业所需的事项。阿姆斯特茨的收获是：她有足够的现金购买拖车，但在支付其他启动和翻新成本方面需要帮助。
她说，她制定了一份初步的商业计划，并拿给了她的叔叔——一位医疗保健领域的高管。叔叔提出与她合作，并投资3万美元。
她说，要让这辆“非常老旧”的25英尺长清风拖车成为一个有执照的移动餐厅，需要进行彻底翻新。阿姆斯特茨自己负责了拆除工作——用锤子敲掉地板，拆除了淋浴间、床和一些无法使用的燃气管。
意式咖啡机和所有设备都购买、安装完毕，准备就绪了，而我却还从未碰过（或操作过）一台意式咖啡机。艾弗里·阿姆斯特茨
她聘请了一位当地承包商来翻新内部，包括定制柜台、一个用于展示糕点的橱窗，以及存放咖啡豆和其他必需品的储物区。阿姆斯特茨说，她购买了三台冰箱、一个冰柜和冰桶，以及一台专业级的意式咖啡机。
翻新和设备的最终花费：大约6.5万美元。阿姆斯特茨说，她投入了2万美元，动用了自己的储蓄并刷爆了多张信用卡。她补充说，她又向叔叔借了1.5万美元贷款以支付额外费用，叔叔现在拥有“旁路咖啡”30%的股份。（她指出，这笔贷款已几乎还清。）
“最有趣的部分是：意式咖啡机和所有设备都购买、安装完毕，准备就绪了，而我却还从未碰过（或操作过）一台意式咖啡机，”阿姆斯特茨说。相反，她努力雇佣“那些比我更懂咖啡的人”来帮助她度过学习阶段。
阿姆斯特茨说，“旁路咖啡”现在有九名兼职员工和一名全职运营经理。
她说，在她的员工教她咖啡知识的同时，阿姆斯特茨努力积累“旁路咖啡”的社交媒体粉丝。她在当时的Instagram上写道，拖车在孟菲斯奥弗顿公园开业当天，吸引了超过300名顾客。
如今，随着社交媒体粉丝数增长了大约100倍，阿姆斯特茨每天都会发布拖车即将出现的地点以及最新菜单添加品的视频。她说，拖车模式有它的好处：“旁路咖啡”无需支付租金，并且可以真正去到顾客所在的地方。
我从这个生意中得到的，远远超出了我的预期。艾弗里·阿姆斯特茨
“旁路咖啡”的商业模式也有缺点。每天地点不同，客户需求难以预测。阿姆斯特茨说，拖车存储空间有限，而且“几次爆胎”导致了延误。有一次，连接拖车和发电机的电源线松脱，在高速公路上拖在阿姆斯特茨车后，摩擦导致电线“被磨断了”。
当阿姆斯特茨试图打开店里的机器时，她“轻微地触电了”。她说：“我们几乎把每个错误都至少犯过一次……所有这些都是学习经验。”
这些经验教训可能有助于她的扩张计划：阿姆斯特茨说，她在三月以2500美元的价格购买了另一辆清风拖车，并计划总共花费约7万美元将其翻新成第二个“旁路咖啡”站点。
“我认为，直到现在我创办的所有生意——这听起来可能有点老套——但（它们）真的引领我走到了这项事业，”阿姆斯特茨说。
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