咖啡是我们生活中不可或缺的饮品。数以百万计的人依靠这种黑色液体开始新的一天，或者结束一天的生活。
Saurabh Singhal
兰开斯特大学副教授
芬恩问题资产救助计划
哥本哈根大学经济学教授
它也变成了一种相当昂贵的习惯。但在我们不愿花5英镑买一杯纯白咖啡之前，我们有必要考虑一下提供基础原料的咖啡农付出的价格。
因为在每一杯拿铁和浓缩咖啡的背后，都有咖啡农的辛劳和压力，他们面临着严峻的挑战，要把他们受欢迎的产品带到世界其他地方。收成可能会受到极端天气事件或病虫害的破坏，而波动的市场价格又增加了一层担忧，使未来的收入不确定。
这种波动也存在于其他作物中，但咖啡尤其如此，其价格极其难以预测。由于天气、市场需求和全球经济状况，它会频繁地涨跌。
咖啡树的生长和产出咖啡豆需要长达四年的时间，砍掉它们的成本很高，所以农民不能轻易地根据价格变化来改变咖啡的产量。
但价格波动意味着农民在收获季节无法确定自己的收入，这可能会给他们带来极大的压力。我们的研究表明，这种不可预测性对农民的心理健康有多大影响。
我们的工作重点是越南的农民，这个国家的咖啡产量在过去三十年中飙升。从1989年仅占世界产量的1.2%，越南目前是世界第二大生产国（仅次于巴西），每年生产近3000万袋60公斤。越南主要生产“罗布斯塔”咖啡豆，由该国中部高地地区的小农种植。
我们利用一项长期观察性调查的数据来评估心理健康，研究了越南咖啡农如何经历抑郁症状，包括悲伤、绝望、注意力不集中和睡眠不佳，以及这些症状与每月国际罗布斯塔咖啡价格之间的关系。
使用一系列技术来解释数据，我们发现了明确的证据，暴露于咖啡价格波动中会增加这种作物农民的抑郁症状。由于更大的精神压力和对经济前景的担忧，他们的整体幸福感也较低，而且喝酒更多。
所有这些不确定性的影响是巨大的。据世界卫生组织称，精神健康状况不佳是造成全球疾病负担的一个主要因素，特别是在精神疾病与贫困密切相关的低收入国家。
据估计，世界上多达80%的抑郁症负担由低收入和中等收入国家承担。但这些问题往往被忽视，尽管它们对解决贫困问题至关重要。
有一些方法可以解决咖啡价格波动对心理健康的影响。促进全球咖啡市场价格稳定和提高农民金融素养的举措是值得追求的。改善农业社区内的心理健康支持，为应对压力和建立复原力提供资源，也将起到同样的作用。
世界各地的咖啡爱好者也可以通过仔细选择他们的饮料来发挥自己的作用。例如，公平贸易认证的建立是为了帮助减少咖啡价格的波动以及由此造成的贫困。
它保证了认证咖啡的最低价格，涵盖了可持续生产的平均成本，减少了农民面临的财务风险。获得公平贸易认证的农民在投资改善社区生活质量的项目时也会获得溢价。
研究表明，它正在取得成功。2005年对尼加拉瓜咖啡农的一项研究显示，与传统农民相比，公平贸易农民不太担心来年失去农场的可能性。利用哥斯达黎加的数据，2022年的研究发现，公平贸易认证对增加农民收入有效。
所以，下次当你品尝早晨的咖啡时，花点时间想想那些种植咖啡豆的人。咖啡农应该得到我们的感谢，但也应该得到我们的帮助，以建立更公平、更稳定的市场条件，保障他们的生计和精神健康。
Saurabh Singhal获得了哥本哈根大学的资助。
多年来，Finn Tarp从各种捐助者和研究资助机构获得了在越南开展发展问题工作的资金。这只是在它有助于了解该国的生活条件的意义上才有意义。
