【编者按】食品安全无小事，一家超市竟成“鼠虫乐园”？近日，英国伯明翰一家超市因卫生状况触目惊心被重罚，现场发现活鼠蟑螂横行、货架遍布粪便，管理漏洞令人咋舌。这起事件虽发生在海外，却为我们敲响警钟：无论何时何地，食品安全都是企业不可逾越的生命线。商家若只顾盈利而忽视基础卫生，必将付出沉重代价。以下报道经编译整理，细节令人震惊，更值得所有从业者引以为戒——
英国一座最大城市的本地超市因店内发现老鼠和蟑螂，已被勒令支付罚款。位于伯明翰汉兹沃思区苏荷路的S&D超市，被市议会环境卫生部门要求缴纳24,000英镑罚金。一份报告显示，该店货架上曾发现啮齿动物粪便。
此外，超市的薯片区还发现了活老鼠和蟑螂。报告补充称，整个店铺的防虫措施极差，环境普遍不洁。调查还发现该店未在伯明翰市议会注册，因此未制定任何食品安全计划。拥有该店的公司的被判处支付20,000英镑罚款，并承担近400英镑费用。
2025年10月30日，在伯明翰地方法院，注册于考文垂福尔希尔路的Inventure Soho Road有限公司，依据《2013年食品安全与卫生（英格兰）条例》，就店铺卫生状况相关的五项指控表示认罪。
处罚结果及详细指控内容，随后被收录于伯明翰市议会在1月14日向许可与公共保护委员会提交的报告中。
报告中写道：“该场所未保持清洁，清洁程序极不完善，防虫措施也严重不足，且建筑结构存在缺陷，导致害虫易于侵入。”
“薯片区发现活老鼠及活蟑螂。店内与食品接触的物品、装置和设备均未保持良好维护状态，零售货架普遍受到啮齿动物粪便污染。”
报告补充道：“未能建立基于HACCP原则的长期有效管理程序。该企业未在伯明翰市议会注册。”
经理桑杰·帕特尔向媒体表示，员工已承担责任并完成了店面改造，目前卫生评级已提升至四星。
他说：“我们是2024年接手的新业主。市议会因发现虫害活动于8月30日要求我们停业，我们在9月1日重新开业。”
“我们于10月30日认罪。此前冷冻区下方有一条裸露的排水沟，我们已将其封闭。我们进行了建筑施工，更换了冷藏柜和货架。目前再无问题，一切良好。”
