【编者按】在美食林立的狮城新加坡，小贩中心不仅是平民美食的天堂，更承载着无数摊贩的生计与社区的温度。然而，竞争与管理的挑战无处不在。近日，榜鹅一号小贩中心因新对手的出现而面临客源流失，运营商提前解约更引发波澜。摊贩们生意下滑、成本上涨，却依然坚守，期盼新管理者能带来转机。这不仅是关于两个小贩中心的商业故事，更折射出传统食阁在现代化运营中如何平衡利益、维系活力这一普遍难题。以下报道带你走进摊贩们的真实处境，聆听他们的困惑与期望。
新加坡讯：榜鹅一号小贩中心的一些摊主希望，新的运营商能够解决因附近近期出现的 竞争对手而导致的生意损失问题。
榜鹅一号的摊贩周二（12月30日）告诉《亚洲新闻台》，自今年早些时候新开的榜鹅海岸小贩中心开业以来，销售额受到了打击。一些摊位报告生意下降了高达30%。
58岁的面条摊贩郑志明估计自己的销售额下降了20%到30%，他表示对小贩中心的管理方式并无怨言。
但他指出，榜鹅一号的设施和商店不足，例如缺少超市，无法吸引人流，而这些人流本可能选择在二楼的小贩中心用餐。
一位只愿被称为林女士的摊主将这个小贩中心描述为夜晚的"死城"，并补充说她对运营商的更换表示欢迎。
"管理层应该……协助摊贩更顺利地经营，帮助小贩中心为每个人打造一个更有活力的区域。但在这里，没有做到，"她说。
这些摊贩是在榜鹅一号小贩中心的运营商Timbre集团宣布将提前一年结束租约后，向《亚洲新闻台》发表上述言论的。
摊主们表示，Timbre在周一召集摊贩通知此事的会议上，并未给出这一决定的原因。
国家环境局周一表示，Timbre指出其租约对运营"构成了挑战"。
《亚洲新闻台》已联系Timbre，就其提前结束租约的原因、面临的挑战以及对摊贩提出关切的回应进行询问。
榜鹅一号小贩中心位于人民协会的榜鹅一号社区中心内，于2022年开业，拥有34个摊位。它连接三吉轻轨站，距离榜鹅地铁站仅几分钟步行路程。
自开业以来，Timbre一直运营该小贩中心。其第二次租约始于2024年，原定于2027年8月14日结束，但现在将提前至2026年8月14日结束。
榜鹅海岸小贩中心于今年7月开业，拥有40个摊位，由职总平价集团旗下的Kopitiam运营。
它毗邻榜鹅海岸地铁站，位于榜鹅数码区内——这是由裕廊集团开发的一个商业园区，新加坡理工大学也坐落其中。
这两个小贩中心都采用"社会企业模式小贩中心"模式运营，运营商是寻求平衡摊主和顾客利益的私营公司。
几个月前，Timbre因管理另一个社会企业模式小贩中心——义顺公园小贩中心——而受到批评，问题包括摊位租金、闭路电视摄像头的使用及其罚款。
另一位摊主估计，自榜鹅海岸开业后，其销售额下降了10%。
她说，当她建议Timbre为榜鹅一号做更多营销时，对方却问她希望看到什么样的营销。
"如果我们知道该怎么做，我们自己早就做了，"这位要求匿名的摊贩表示，因为她说摊主们被告知不要向媒体发言。
她还批评了Timbre在2024年摊主更新执照时收取的更高费用，称他们"别无选择"，只能接受这些收费。
更高的费用明细载于Timbre于2024年8月13日致该摊贩的一封信中，《亚洲新闻台》看到了这封信。
信中，Timbre写道，费用上涨反映了当前市场状况，并且公司仍在补贴"中心层面的总体成本"。
"我们认识到这可能对摊主产生影响，因此分两个阶段实施上涨，以帮助减轻影响，"Timbre声明。
该公司还保留不续签那些在2024年8月14日前未付清欠款的摊主执照的权利。
在第一阶段（2024年8月15日至2025年8月14日），非可变费用较2022年11月1日开始的最初期限每月总计上涨480新元。
租金从1,620新元（约合1,260美元）涨至1,800新元，服务与杂费从150新元涨至250新元，桌面清洁费从500新元跳涨至700新元。
可变费用也有所增加。洗碗费最初为每件0.12新元，上限1,000新元。现在涨至每件0.20新元，上限2,000新元。
厨房排气扇的使用起初免费，但在执照更新时引入了每月上限150新元的收费。
在第二阶段（2025年8月15日至2027年8月14日），只有服务与杂费增加100新元，达到350新元。
林女士表示，过去一年，她每月支付2,100至2,200新元用于桌面清洁和洗碗。
2023年，社会企业模式小贩中心的月租金中位数为1,700新元。而在2015年至2023年间，由国家环境局管理的所有非补贴熟食摊位的月租金中位数约为1,250新元。
林女士形容她每月2,000新元的租金是"非常好的价格"，前提是小贩中心的管理层能支持摊位的需求。
"我希望有更好的管理层进来，帮助我们解决面临的问题，"她说。
50多岁的素食摊主陈女士形容Timbre是一个"负责任"的运营商，她与之并无纠纷，尽管她也感受到了更高收费带来的压力。
她是那些表达希望的摊主之一，希望接手的运营商不会提高租金，并能做更多努力来吸引顾客。
当《亚洲新闻台》周二午餐时间走访榜鹅一号时，那里有相当多的人群，包括家庭和上班族。
有九个摊位关闭，不过摊贩林女士表示，在学校假期期间，由于预计人流量较低，更多摊位不开门是正常的。
林女士的一个建议是，新运营商应让更多摊位营业到更晚，以吸引晚餐人群。
她的摊位在晚餐时间后仍然营业。她说她曾向Timbre提出这个建议，但未获实施。
"我们从顾客那里得到的反馈是，他们说这里晚上没什么可吃的，因为所有摊位都关门了。"
她还希望新运营商能允许使用大楼里的另一部电梯，目前那部电梯不经过小贩中心所在的二楼。
她说，这使得摊贩们将垃圾丢弃到地下室非常耗费体力，并指出他们的许多员工年纪较大。
另一位摊贩陈女士也希望新运营商能改善空气流通。她说榜鹅一号小贩中心的通风不如榜鹅海岸小贩中心，顾客曾抱怨太热。
她和所有接受《亚洲新闻台》采访的摊主都表示，即使运营商更换，他们仍会留在榜鹅一号。
