2023年2月3日星期五(健康日新闻)——由于美国农业部周五宣布了新的营养标准，美国学童未来可能会吃到更少糖和盐的学校午餐。
据美国农业部称，这是自2012年以来首次更新学校午餐计划。
这次的不同之处在于从2025-2026学年开始限制添加糖。限制将首先针对高糖食品，包括加糖麦片、酸奶和调味牛奶。
到2027年秋季，学校早餐和午餐的添加糖必须低于每周总热量的10%。像松饼或甜甜圈这样的含糖谷物食物一周不能超过两次。
另一个例子是，根据修订后的规定，一盒8盎司的巧克力牛奶的糖含量不得超过10克。一些流行的风味牛奶含有两倍于此的含量。
“许多儿童无法获得所需的营养，与饮食相关的疾病正在上升。研究表明，对于大多数孩子来说，学校餐是一天中最健康的膳食，这证明了它们是让孩子们获得光明未来所需营养的重要工具，”农业部长汤姆·维尔萨克在一份机构新闻发布会上说。
维尔萨克说，该机构的目标是让学校的膳食指南与美国的膳食指南保持一致，为在学校吃午餐的近3000万儿童和在学校吃早餐的1500万儿童服务。
美国心脏协会对此举表示欢迎。
美国心脏协会在一份声明中说:“通过有史以来第一次提议限制学校餐中添加糖的数量，美国农业部朝着帮助孩子们实现更有营养的饮食和更好的健康迈出了一大步。”“添加糖是热量过剩的重要来源，没有营养价值，可能会导致体重增加，增加心血管疾病、糖尿病和其他慢性疾病的风险。”
但糖并不是最新规定中唯一针对的东西。
钠的上限将与14岁及以上儿童每天摄入低于2300毫克的建议保持一致。对于年龄较小的儿童，建议的摄入量要少一些。到2029年秋季，学校餐中的钠含量将减少30%。
以下是拟议规则的摘要:
consumer.healthday.com
现在，高中生午餐的钠含量平均约为1280毫克，未来将降至935毫克。
美国心脏协会说:“超过90%的儿童摄入过多的钠，他们的口味偏好——包括对咸食物的偏好——在很小的时候就开始了。”“新的减钠措施将逐步实施，以帮助学校实现转型，拟议的限制对学校来说是可以实现的，并能有效降低钠的摄入量。”
这份长达280页的计划将于2月7日开始，为期60天的公众评议期。
并不是所有人都认为改变是解决问题的办法。
“学校膳食计划正处于崩溃的边缘，”学校营养协会贸易组织发言人黛安·普拉特-希弗纳告诉美联社。“这些项目根本不具备满足额外规则的条件。”
糖业协会主席考特尼·盖恩对使用糖替代品表示担忧，并表示该提议忽视了糖在食物中的“许多功能作用”。
但城市学校食品联盟执行董事凯蒂·威尔逊告诉美联社，这些变化“对于帮助美国儿童过上更健康的生活是必要的”。
更多的信息
美国疾病控制和预防中心有更多关于健康营养的信息。
来源:美国农业部，新闻发布，2023年2月3日;美联社
