南非牙科学者将取出的儿童磨牙块放入糖、木糖醇、赤藓糖醇和甜叶菊的溶液中。
24小时后，浸泡在甜叶菊溶液中的牙齿最不可能出现蛀牙。
甜叶菊是菊花科的一种植物。它有液体和粉末两种形式——或者你也可以种植它，用叶子来增加饮料的甜味。
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在南非，大约60%的6岁儿童牙齿上有洞，这要归功于他们摄入的糖分。
现在，澳大利亚一些顶尖牙科学校的学者们已经发现了一种最不容易腐蚀牙齿的甜味剂，它来自一种可以在花园里种植的植物。
甜菊糖优于人工甜味剂木糖醇和赤藓糖醇，但这三种替代品都比白糖的主要成分蔗糖对牙齿更有益。
研究小组在《澳大利亚牙科杂志》上发表了他们的研究结果，称目前的挑战是找到方法将糖替代品引入到儿童的日常饮食中。
来自比勒陀利亚大学和西开普省大学的牙医用糖和替代甜味剂喂给导致大多数蛀牙的细菌。
研究人员给变形链球菌2毫米× 2毫米的儿童磨牙牙釉质块进行攻击，6小时后，细菌在所有培养皿中均能繁殖和生长。
然而，24小时后，情况发生了巨大的变化。在蔗糖溶液中，细菌的菌落要大得多，而蔗糖溶液也变成了危险的酸性。
在甜菊糖溶液中，扫描电子显微镜只发现了少量挣扎的细菌细胞的痕迹，而且酸度比任何其他样品都低。赤藓糖醇排在第二，木糖醇排在第三。
当细菌消耗糖时产生的酸攻击牙釉质保护层后，牙齿就会产生蛀牙，这就是为什么酸度是测试糖替代品的关键指标。
实验结束时，糖溶液的pH值为4.5，明显低于牙医认为的临界pH值5.5。
来自比勒陀利亚的Nadine Moelich领导的研究小组说:“这种酸度及以下的水平会导致牙釉质和牙本质的有机化合物分解，导致去矿化和随后的蛀牙形成。”
研究人员承认，他们的研究没有完全模拟口腔环境。他们说，口腔环境受到唾液流动的变化、牙齿上细菌数量的不同以及能够产生酸性或碱性物质的细菌种类的影响。
在澳大利亚，6岁及以下儿童的龋齿被视为一个严重的公共卫生问题。今年早些时候，UWC牙科学校的Faheema kimmee - dhansay向家长们发出了警告。
她说:“幼儿患龋齿的风险最高，因为他们在饮食和口腔卫生习惯方面缺乏自主权。”
“未经治疗的龋齿有许多有害影响，会影响受影响儿童的身体发育和降低生活质量。此外，长期不治疗龋齿会导致旷课、体重指数低和教育效果差。
甜菊糖有液体和粉末两种形式——或者你可以从种子中种植它，用它的叶子来增加饮料的甜味——但用它来替代糖的产品并不普遍。
它们包括无热量滴剂，可以通过增加水的甜味和添加不同的口味来取代含糖饮料。蛋白奶昔通常使用甜叶菊作为甜味剂，你可以找到含有这种物质的花生糖和姜汁啤酒。
如果你想在烘焙中使用它，你必须用等量的其他东西来弥补缺少的糖，比如苹果碎或苹果酱。
甜菊糖比糖甜得多，所以你需要的量要少得多:两到三滴液体或四分之一茶匙粉来代替一茶匙糖;用一茶匙液体或两汤匙粉末代替一杯糖。
