一份好的佛罗伦萨是蔓越莓干或冰樱桃干、蜜饯果皮和松脆的坚果的完美组合，每一口都是纯粹的放纵。
Mary Berry的食谱简单快捷，只需要30分钟的准备时间，非常适合繁忙的假日烘焙。
一旦烤到完美的金黄色，每一颗佛罗伦萨蛋糕都会在上面铺上一层光滑的黑巧克力，增加一种优雅的感觉。
按照说明制作，BBC分享的这个食谱需要10到30分钟的烹饪时间，可以做18块饼干。
英国广播公司指出：“尝试在家制作这些有嚼劲的豪华饼干。仔细掂量配料是成功的关键。”
50克的黄油
50克德米拉糖
50克金黄糖浆
50g普通面粉
25g干蔓越莓或樱桃，切碎
50克蜜饯果皮，切碎
25克杏仁，切碎
25g核桃仁，切碎
200g纯巧克力（70%可可固体）
将烤箱预热到180°C（350°F）或4号燃气标志。在三个烤盘上铺上烤纸或硅胶垫。
在一个小炖锅里，把黄油、糖和糖浆混合。轻轻地加热，偶尔搅拌一下，直到黄油融化。
从火上移开，加入面粉、切碎的蔓越莓或樱桃、蜜饯果皮和坚果搅拌。把所有的东西彻底混合在一起。
用勺子将混合物舀成18个佛罗伦萨，在每个准备好的烤盘上放6茶匙。确保每一部分之间有足够的空间，因为它们会在烘焙过程中散开。
烤8到10分钟，或者烤到金黄色。让佛罗伦萨凉几分钟，然后用调色板刀小心地把它们放到冷却架上。如果它们很难取出，就把它们放回烤箱一两分钟，让它们变软。
为了使巧克力回火，把一个隔热碗放在一锅沸腾的水上，确保碗不接触水。将一半的巧克力放入碗中搅拌，直到巧克力融化，温度达到53°C。在巧克力融化的时候，把剩下的巧克力切碎或磨碎。
一旦融化的巧克力达到合适的温度，把碗从火上移开，加入剩下的巧克力。搅拌至完全混合，温度降至26°C。
在每个佛罗伦萨蛋糕的平侧面涂上一层薄薄的回火巧克力。让它稍微冷却一下，然后用叉子在巧克力上弄出一个之字形。
把佛罗伦萨蛋糕放在冷却架上，巧克力面朝上。一旦凝固，储存在密封容器中。
