是否吃苹果核取决于你自己，尽管有些人因为担心苹果核有毒而选择不吃。
德国营养中心(BZfE)表示，这只是部分正确。
BZfE解释说，苹果核，或者更具体地说，苹果籽含有苦杏仁苷，这是一种以氰化物和糖为基础的分子，通过消化系统转化为氰化氢——一种剧毒物质。
但这种物质只有在你咬到种子时才会释放出来，只有在你吃得很多的时候才会致命。
一个成年人需要吃下大量碾碎的苹果籽才有被苹果核中毒的风险，这是不太可能的，尤其是因为苹果籽有一种令人不快的苦味。
如果你想完全确定，那就不要咀嚼它们，它们会整个穿过你的身体，然后以同样的形式离开。
否则，苹果核是非常健康的，因为它含有大量的纤维，有助于消化。
所以，如果你不介意苹果核的质地，那么吃它就很有营养和生态意义。
唯一需要注意的是苹果在开花期间发生的核腐病。
但别担心，一旦你切开水果，就能立刻看到。——德通社
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