说到配菜，可以说没有什么比烤土豆更好的了。
它们美味可口，超级酥脆，为每餐增添了更多的风味。但是，说到烹饪它们，你需要知道一些事情才能让它们“完美”。
厨师山姆·斯特恩表示，有一种简单的方法可以做出“最美味的烤土豆”——而且比你想象的要简单。你只需要在煮它们的时候加入一种简单的成分——碳酸氢钠。
在TikTok的一段视频中，厨师解释说：“将土豆加入冷水中，加入盐和碳酸氢钠，然后半煮。同时，取一份鸡汤块，加入油并混合。
将澄清的黄油倒在烤盘上，放入烤箱加热。然后加入土豆、大蒜、迷迭香、百里香、油和调味料。”
他说你应该把所有的配料混合在一起，然后再烤25分钟。然后翻面，再烤25分钟。
在视频中，你可以看到土豆最终看起来非常酥脆。你很难不尝试一下这个食谱。这段视频在网上疯传，已经被观看了14万多次，人们也很快发表了评论。
一个人说：“试着在锅里煮蔬菜汤——改变游戏规则！”另一位用户写道：“你忘了最重要的一件事——先买好土豆！”
第三个人也回答说：“我会把大蒜外面薄薄的外壳去掉，因为它像纸一样。不过我会试试这个，因为它看起来很棒。”
bicarbo怎么样苏打水能使烤土豆变脆吗？
碳酸氢钠会分解土豆表面，使土豆表面淀粉含量更高，更柔软。这样可以增加脆皮的表面积。
还有其他方法可以让它们变得更脆。例如，有些人会用其他食材来增加土豆的口感。
一种做法是把土豆块煮到刚好变软，然后把它们扔进脂肪里，比如牛肉滴。这会使它们的表面变得粗糙。
这之后，你可以把它们烤到脆脆的。这是另一个值得一试的想法！
