我童年的家在南非。我的父母彼此崇拜，我和我的两个兄弟的生活充满了爱和无忧无虑。母亲是一位著名的演员和制片人，父亲是一位成功的商人。我们在一个三英亩的花园里有一幢大房子，里面有高大的老树可以攀爬，有一块破旧的草坪可以踢足球，还有一个游泳池和一个网球场。今天，承认种族隔离制度下白人享有特权、几乎是殖民地式的生活是件令人尴尬的事，但我的记忆却非常快乐。
圣诞节是在仲夏，但我们仍然吃火鸡或烤牛肉，约克郡布丁和圣诞布丁与白兰地黄油。我母亲费了好大的力气才找到抱子甘蓝，而她能找到的最好的抱子甘蓝是进口的罐头甘蓝，它们令人难以置信地恶心。
爸爸穿着圣诞老人的红色羊毛晨衣，蓄着棉絮胡子，满头大汗地给我们的厨师、园丁、保姆和女佣分发“圣诞礼盒”。这个小小的仪式是在苹果树旁边的草坪上举行的，草坪上装饰着像雪一样的棉花，只有我的父母见过。我最喜欢的回忆是，吃完圣诞大餐，躺在紫藤藤下的吊床上，吃着从桌子上偷来的巧克力，读着圣诞礼物《奥兰多》（the Marmalade Cat）。
直到我快十几岁的时候，我才意识到我们的家庭生活是建立在仆人们几乎没有家庭生活的基础上的。他们每年只有一次和远在“家乡”的家人见面，时间大概只有两周，而且从来都不是在圣诞节。圣诞节时他们照顾我们。约翰内斯堡是为白人居民保留的。没有通行证的黑人被禁止进入。
对我来说，“家”总是意味着食物，而且大多是在外面吃：我们过去常常直接从网球场周围的树上摘柠檬和无花果吃。我们会在游泳池里浮上一碗枇杷，和那些又大又棕色的枇杷核进行吐痰比赛。我记得在树下野餐、烧烤和聚会，桌子上摆满了五颜六色的沙拉和南非的经典小吃bobotie（一种辛辣的牧羊人派）。
我所有的记忆都是阳光明媚的，充满了可爱的家人，狗和猫，还有我的小马，我坚持要把它养在我家的后露台上。(这行不通；小马突然爆发不见了。我们在几英里外的田野里发现了他和其他马在一起。他穿过高速公路，跳过栅栏到达那里。)
我希望我自己的孩子的童年记忆是关于食物的。当然，我们总是坐下来吃饭，用好的食材从头开始烹饪。只要英国的天气允许，我们就尽量在外面吃饭。我坚持要在厨房外面搭一个爬满藤蔓的大石头凉棚。我丈夫表示反对，说我们可以把朋友送到C?te d’azur酒店去吃一顿露天午餐，这样花不了那么多钱，而且我们永远不会用它。好吧，我们在那些藤蔓下吃了很多很多次，尽管我承认有时我们不得不抓起盘子，在天空打开时跑掉。
但我的孩子们现在已经50岁了，他们工作太辛苦了，不可能把我做饭的时间花在他们身上。孩子们的日程安排包括游戏约会、过夜、运动、音乐、戏剧和额外的课程，这使得悠闲的家庭聚餐几乎不可能。但我可以放心地说，我的儿子和女儿都是从头开始做饭，他们的冰箱里没有即食食品或超加工垃圾食品。
我最近的两本书是为了帮助这一代人不用在厨房里呆上几个小时就能养活自己。我想他们真的很喜欢那些看起来和味道都很好的快餐，而且组装起来不需要太多的麻烦。我最新的书甚至在视频上加了二维码，这样我就可以向你展示交易的技巧，而不是试图描述它们，以及简化事情而不影响质量的技巧。毕竟，要让食物产生关于爱、舒适、家庭和家的快乐回忆，它必须是好的。
普鲁·利斯是一位餐馆老板、电视节目主持人、烹饪作家和小说家。她最近的两本烹饪书是《吐司上的幸福》和《生命太短暂，不能塞蘑菇》
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